Étlap
DESSZERTEK
A hónap koktéljai
Táblás ajánlat - Spárga hetek
Itallap
ÉS Deli
Gyerekmenü
Előételek és saláták
Kecskesajt
4 680
Lépesmézzel, pisztácia pesto-val, kovászos kenyérrel
Nizzai tonhalsaláta
7 260
Pirított tonhallal, ceruzababbal, burgonyával, paradicsommal, olívák
Bisztró tál
8 120
Magyar- és nemzetközi kézműves sajtok, sonka, kolbász, antipasti és kenyér
ÉS Caesar saláta parmezánforgáccsal, krutonnal és ropogós szalonnával
4 280
VÁLASSZON A SALÁTÁHOZ: Grillezett tanyasi csirkemellet 5 980.- / Grillezett garnélát 6 840.-
Grillezett csontvelő
4 280
Pácolt retekkel, fokhagyma-petrezselyem salsa-val, toast kenyérrel
Tokaji libamájpástétom,
8 680
gyümölcs chutney-val és zöld dióval
Tatár beefsteak
5 760
tojássárgakrémmel, fermentált fokhagymával
Avokádós Quinoa saláta
5 280
Fodroskellel, kumkvattal és nyáritökkel
Levesek
Zöldbableves
3 880
Tárkonnyal, tejföllel és füstölt paprikás krutonnal
Marha gulyásleves
4 380
Házi fürjtojás csipetkével
Klasszikusok
Gombás Tagliatelle
5 980
Szezonális gombák frissen a piacról, friss petrezselyem, parmezán
Rántott csirke
6 460
sült burgonyával
Serpenyőben sült kacsamáj
8 460
szilvás gombóccal
Tanyasi fél csirke 400 gr
8 960
Friss grillezett kerti zöldségekkel
Tanyasi fél csirke 400 gr
8 960
színes bébirépával, kelbimbóval
Borjú bécsi
9 480
paradicsommal és rukkolával
Magyar borjúpörkölt
8 420
galuskával, juhtúróval
Serpenyőben sült lazac,
9 280
sült újburgonyával és zöldspárgával
A legendás Tafelspitz három fogásban
1 fő / 2 fő 9 820.- / 16 460.-
Marha erőleves, csontvelő rozsos pirítóssal, omlós marhahús és köretek
Burger
”ÉS” marhaburger
5 880
sült paprikával, hagymával, chorizo chips-szel és kézműves füstölt sajttal
Beyond vegán burger
5 880
Portobello gombával, avokádóval és vegán sajttal
GRILL ÉTELEK
Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból
11 580 / 15 860
Gabonán nevelt marha tenderloin NZ 180gr / 250 gr
Balatoni fogas 400gr
14 560
Garnélarákkal, chanterelle gombával és kaporral
NZ Fekete Angus T-bone min. 1kg
43 680
Két főre
US Wagyu Flank Steak 250gr
16 580
Házi glazírral és paprikával
48 órán át marinált sertésoldalas 350gr
9 560
NZ Bárányborda 350gr
18 680
Szárazon érlelt steakválaszték - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt osztrák marhahúsból
21 860
Dry aged hay & herb rib eye 350gr, Alpesi fűszerkéregben érlelve
US prime legelőn nevelt Sirloin Steak 300gr
17 860
Óriás királyrák 300gr
15 580
padron paprikával, színes paradicsommal és salsával
Ír Tomahawk
38 960
Két főre
Szószok
Paradicsom salsa
1280
Chimichurri
1280
Füstös Béarnaise
1280
Zöldbors mártás
1280
Köretek
Grillezett pimento paprika
1 980
Friss kerti saláta
1 980
Párolt brokkoli parmezánnal
2 400
Tejfölös uborkasaláta
1 980
Petrezselymes újburgonya
1 980
Sült burgonya
1 980
Szarvasgombás burgonyapüré
2 560
Sült édesburgonya
1 980
“ÉS” MILLE-FEUILLE
3 400
HÁZI TÚRÓS PITE, RIBIZLI, VANÍLIA
3 400
FEHÉR KÁVÉ, CITROM
3 400
CSOKOLÁDÉ- MÁLNA TRILÓGIA
3 400
SÁRGABARACK ÉS KAMILLA
3 400
Vanília, lépesméz, Pálinka
Italicus Spritz
3900
Italicus, prosecco, olíva, szóda
Jeges kávé
1840
Espresso, vaníliafagylalt, tej, jég
Hibiscus Old Fashioned
3600
Markers Mark, Hibiscus, Chocolate Bitter
Zwack ÉS Soda
3200
Unicum szilva, Fernet Branca Menta
Negroni Fusion
3200
Bombay Gin, Campari, ananászlé
ÉS Frappé
1840
Carpano ÉS Tonic
3200
Carpano Antica Formula, Fever tree Tonik
TÁBLÁS AJÁNLAT
Előételek és saláták
Fehérspárga quiche, rukkola, balsamico ecet
4260
Grillezett spárga, Raclette sajt, érlelt sonka
5280
Spárga velouté, grillezett nyúlgerinc
3560
Főételek
Spárga rizottó szarvasgombával
5640
250g spárga, újburgonya, Hollandi mártás vagy olvasztott vaj
4460
Válasszon feltétet: 140g bélszín 9460 / 140 g lazac 7460 / 140g borjúkaraj 6420 / 80g Serrano sonka 5640
Desszertek
Fehérspárga panna cotta, rebarbarával
3480
Túrós palacsinta, friss eperrel
3480
Poharas tételek
Habzó borok
De Stefani Prosecco 0.15 Extra Dry
4460
Sauska Brut
3680
Taittinger, Brut Réserve
5620
Fehér borok
Balassa, Kacsa Furmint
2540
Villa Tolnay, Chardonnay
3360
Haraszthy, Clone Selection Sauvignon Blanc
2890
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC
3580
Rozé borok
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence
4860
Figula, Bella Róza Rosé
2660
Vörös borok
H.Nittnaus, Blaufrankisch Kalk&Schiefer
3980
Grál, Borpince Kadarka
3320
Sauska, Cuvée 7 Villány
4680
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
3940
Desszert borok
Serpens, 6 puttonyos aszú
4820
Champagne
Charles Heidsieck, Brut Réserve Magnum
112500
Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé
41600
Taittinger, Brut Réserve
39800
Billecart - Salmon, Brut Rosé
64200
Ruinart, Blanc de Blancs
65900
R de Ruinart
45600
Veuve Clicquot, Brut
44200
Charles Heidsieck, Brut Réserve
48900
Billecart - Salmon, Brut Rosé Magnum
120900
Delamotte, Blanc de Blancs
72400
Gosset, Grand Blanc de Blancs
78600
Gosset, Grand Millésime
82500
Bollinger, PN AYC 18 Blanc de Noirs
111100
Piper Heidsieck, Rare
160000
Taittinger, Comtes de Champagne
164000
Dom Pérignon
189000
Krug, Grande Cuvée
190900
Habzó borok
De Stefani, Prosecco 0.15 Extra Dry
24600
Kreinbacher, Prestige Brut
27800
Sauska, Rosé Extra Brut
25400
Sauska, Blanc de Blancs
25900
Sauska, Brut
20300
Sauska, Brut Magnum
36800
Ca'del Bosco, Cuvée Prestige Franciacorta
39500
Fehérborok
ZÖLDVELTELINI
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner
20900
Prager, "Ried Achleiten Stockkultur" Grüner Veltliner Smaragd
54000
Prager, "Hinter Der Burg" Grüner Veltliner Federspiel
36500
SZÜRKEBARÁT
Haraszthy, Pinot Grigio
13600
Terlan, Pinot Grigio
24700
GRECO DI TUFO
Feudi di San Gregorio, Greco
23600
SAUVIGNON BLANC
Polz, Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc
30400
Tűzkő, Sauvignon Blanc
12400
Sauska, Sauvignon Blanc
18700
Haraszthy, Clone Selection Sauvignon Blanc
20200
Domaine Saint Pierre, Sancerre
37600
Terlan, "Winkl" Sauvignon Blanc
30900
Yealands Sauvignon Blanc
22900
CHARDONNAY
Sauska, Chardonnay Birs
23000
Villa Tolnay, Csobáncz Chardonnay
23700
Kovács Nimród, Chardonnay Battonage
21700
St Andrea, Mária
37100
Domain Fèvre, Chablis Grand Cru "Les Preuses"
67100
Jean-Paul & BenoÎt Droin, Chablis
37000
Château Montelena, Chardonnay
94900
Francis Ford Coppola Diamond Chardonnay
19600
Gaja, Rossj-Bass Langhe
81400
Pierre Boisson, Meursault
151400
Domaine Vincent Girardin, Meursault
74400
Domaine Vincent Girardin, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes"
104700
FURMINT
Balassa, Betsek Furmint
24000
Balassa, “Kacsa” Furmint
13000
Sauska, Birsalmás Furmint
37600
Szepsy, Úrágya Furmint
45300
Oremus, Petrács Furmint
70000
Kovács Nimród, Sky Furmint
26300
OLASZRIZLING
Figula, Köves
49800
Figula, Száka Olaszrizling
16200
RAJNAI RIZLING
Villa Sandalh, Odin’s Horse Riesling
16500
Gilvesy, Rajnai Rizling "Tarányi" Badacsony
22800
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbing
31100
Peter Jakob Kühn, Quarzit Riesling
36000
Domaine Humbrecht, Riesling Heimburg
43100
Rozé borok
Figula, Bella Róza Rosé
16800
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence
34000
Desszert borok
Szepsy, Tokaji Aszú 6 puttonyos
79700
Serpens, Tokaji Aszú 6 puttonyos
32400
Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos
37600
Balassa, Villő 6 puttonyos Aszú
57300
Château Rieussec
116300
Vörösborok
KÉKFRANKOS
Bukolyi Marcell, Kisfiam bikavé
15500
Bukolyi Marcell, Steinhauser Reserve
30500
Umathum, Blaufrankisch Kirschgarten
54500
H.Nittnaus, Blaufrankisch Kalk&Schiefer
25400
H.Nittnaus, Blaufrankisch Altenberg
35000
Ipacs-Szabó, Inni Jó Cuvée
17600
Sebestyén, Iván-völgyi Bikavé
24100
St. Andrea, Agapé Nagy-Egedhegy Bikavér Grand Superior
62800
Kovács Nimród, Grand Bleu
48600
KADARKA
Bott Frigyes, Kadarka
28800
Vida Péter, Bonsai Kadarka
23400
Grál Borpince, Kadarka
20900
PINOT NOIR
Ata Rangi, Pinot Noir Crimson
41900
Henri Giraud, Coteaux Champenois Rouge
189200
Seguin-Manuel, Échezeaux Grand Cru
196200
Michel Noellat, Vosne-Romanée
107900
Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes
54500
Kovács Nimród, 777 pinot noir
22700
Sauska, Pinot Noir Birs
23400
Világi, Pinot Noir
27500
MERLOT
Château Montrose, Dame de Montrose
61400
Château Beychevelle
117000
Sauska, Siklós Cuvée 7 Magnum
44500
Kiss Gábor, Enigma Magnum
40100
Kiss Gábor, Enigma
26100
Pannonhalmi Apátság, Infusio
34900
CABERNET FRANC
Heimann, Barbár
32000
Sauska, Makár Cabernet Franc
40500
Sauska, Makár Cabernet Franc Magnum
94900
Kiss Gábor, Missing One
57300
CABERNET SAUVIGNON
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
26100
Château Margaux
412000
Sauska, Cuvée 7 Villány
33400
Château Mouton Rothschild
389000
Château Mouton Rothschild, Petit Mouton
264000
Sauska, Cuvée 5
69000
Tenuta San Guido, Sassicaia
160800
Francis Ford Coppola, Director’s Cut Alexander Valley
38600
Opus One
284400
SYRAH/SHIRAZ
N.A.G., Föld és Ég Syrah
17300
Kreinbacher, Syrah
42300
Penfolds, Grange Shiraz
332400
Longview, Yakka Shiraz
28800
M.Chapoutier, Sizeranne Hermitage
73600
Kő Villa, Syrah
18600
GRENACHE
Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape Rouge
50700
NEBBIOLO
Paolo Conterno, Barolo Riva Del Bric
56200
GAJA, Barbaresco
182800
SANGIOVESE
San Giorgio, Ugolforte Brunello di Montalcino
48900
Ornellaia, Le Volte
33000
Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano
33500
TEMPRANILLO
Dominio De Pingus, PSI
44400
Muga, Reserva
33800
Vega Sicilia, Valbuena 5
119700
Vega Sicilia, Unico
218600
MALBEC
Catena Zapata, Malbec
27700
Catena Zapata, Argentin
92000
CORAVIN SELECTION
Figula, Köves
8800
Domaine Vincent Girardin, Meursault "Vieilles Vignes"
10600
Domaine Ott, Châteâu Romassan Rosé
6000
Sauska, Cuvée 5
11200
Château Beychevelle
16700
Balassa, Villő 6 puttonyos Aszú
8100
Gin
Bombay Sapphire, England
2530
Tanqueray 10, England
3130
Hendrick’s, Scotland
3730
Monkey 47, Germany
5880
Canaima, Venezuela
3130
Tanqueray, England
2530
Harahorn Pink, Norway
3130
Opera, Hungary
2830
Roku, Japan
3130
Malfy Rosa, Italy
2830
THE ULTIMATE GIN & TONIC SELECTION
Monkey 47 & Mediterran Tonic with Grapefruit
7080
Hendrick’s & Indian Tonic with Cucumber
4930
Tanqueray & Indian Tonic with Lemon
3730
Malfy Rosa & Elderflower Tonic with Rosemary
4030
Roku & Indian Tonic with Ginger
4330
Harahorn Pink Gin & Slim Tonic with Raspberry
4330
Canaima Gin & Grapefruit Soda with Lime
4330
Opera Gin & Indian Tonic with Basil
4030
ÉS SEASONAL COCKTAILS
Miss-Behave
4800
Harahorn Pink Gin, Italicus, Citrus, Tonic
Santa’s Coffee
4300
Union Coconut, Frangelico, Baileys, Espresso
Plumquiri
4100
Chairman's Spiced Rum, Plum, Cinnamon, Citrus
Pear Margarita
4100
Cazcabel Blanco, Pear Cordial, Lime
Tonka Fashioned
4800
Makers Mark, Orange, Tonka, Bitters
Pistachio Sour
4100
Plantation 3 Stars, Lime, Pistachio, Egg White
Pálinka
ÁRPÁD DISTILLERY
Lepotica Szilva
3900
Bársony Birs
4200
Piros Vilmos
4200
Málna
5800
NOBILIS DISTILLERY
Kajszibarack
3900
Erdei meggy
3900
Likőrök
Grand Marnier, France
2380
Amaretto Disaronno, Italy
2380
Baileys, Ireland
2380
Italicus, Italy
3420
Sambuca, Italy
2380
RUM
Plantation 3 stars, Barbados, Trinidad, Jamaica
2480
Chairman’s Spice, Saint Lucia
2540
Diplomatico Reserva, Venezuela
3580
Ron Zacapa 23, Guatemala
5580
WHISK(E)Y
Scotch blended
Johnnie Walker Black, Scotland
2940
Johnnie Walker Blue Label, Scotland
15900
Single Malt
Ardbeg 10 years, Islay
5800
Lagavulin 16 years, Islay
12280
Glenmorangie 10 years, Highland
3480
Laphroaig 10 years, Islay
4880
Oban 14 years, Highland
7480
Macallan 12
5800
Irish
Redbreast, Ireland
5480
The Whistler Oloroso Sherry Cask, Ireland
3480
USA
Buffalo Trace, Kentucky
2800
Maker’s Mark, Kentucky
2800
Woodford Reserve, Kentucky
3240
Japan
Nikka Coffey Malt, Japan
5980
TEQUILA
Patron Anejo, Jalisco
5980
Volcan Blanco, Jalisco
4280
Cazcabel Blanco, Jalisco
2840
Vodka
Ciroc, France
3580
Grey Goose, France
3720
Ketel One, The Netherlands
2780
Beluga Gold, Russia
8900
Belvedere Pure, Poland
3580
COGNAC ÉS ARMAGNAC
Henessy VS, France
3280
Rémy Martin VSOP, France
5200
Henessy XO, France
18000
FORTIFIED WINES
Lillet Blanc Aperitif
2940
Noilly Prat Original Dry Vermouth
2940
Carpano Antica Formula Vermouth
3580
Six Grapes Reserve Port
2940
Fino Dry Sherry
2940
9di Dante Inferno Vermouth
3580
Moena wermut, Hungary
2540
BITTER / AMARI
Aperol, Italy
2160
Zwack Unicum, Hungary
2380
Montenegro Amaro, Italy
2380
Fernet Branca Menta, Italy
2380
Campari, Italy
2160
SÖRÖK
Csapolt sör
Soproni
1480 (0,3l) / 1980 (0,5l)
Edelweiss
1840 (0,3 l) / 2980 (0,5l)
Kézműves sör
Hübris Stüt (Stout, Dark Beer)
2160
Hübris IPA (Indian Pale Ale)
2160
Üveges sör
Heineken, Heineken Silver, Heineken 0.0%
1680
LIMONÁDÉK
Elder & Grape
2100
Plum & Cinnamon
2100
Pear & Lemongrass
2100
ÁSVÁNYVÍZ
Nordaq szűrt víz mentes / savas 0,5 l
920
Nordaq filtered water still / sparkling 0,75 l
1320
Perrier 0,75l
1920
Evian 0,75l
1920
SZÉNSAVAS ITALOK
Red Bull / Red Bull sugarfree
1920
Cocos Coconut Water
1920
Fentimans Soft Drinks
1920
Fever Tree Tonic / Ginger Ale
1920
Coca cola / Zero / Fanta / Sprite
1200
GYÜMÖLCSLÉ
Pfanner juices
960
Fresh juices
1360
KÁVÉK ÉS TEA
Espresso / Ristretto / Americano
1180
Forró csokoládé
1780
Double Shot / Flat white
1690
Cortado / Macchiato / Cappuccino / Café Latte
1450
Teaválogatás
1490
Fekete
Ristretto
850
Espresso
850
Doppio
1350
Americano
850
solo
Fehér
Macchiato
1180
Cortado
1180
Cappuccino
1180
Flat white
1350
solo
Café latte
1180
solo
laktózmentes / szójatejjel
+160
Tea
Édes bogyósok
920 / 1020
normál / nagy
Zöld
920/ 1020
normál / nagy
Frissítő menta
920/ 1020
normál / nagy
Gyümölcsös kamilla
920/ 1020
normál / nagy
Fekete tea English Breakfast / Earl gray
920/ 1020
normál / nagy
Különleges kávéitalok
Csokoládé, karamell, vanília
1350
Forró csokoládé
1560 / 1760
Üdítők
Frissen facsart narancslé
2100
Zöld juice
1460
szénsavas ÉS mentes víz
750
Péksütemények
Sütik
820
Croissant
820
Kuglóf
1200
Muffin
1200
Pekándiós almás párna
1200
Pain au chocolat
820
Diós csiga
1200
Szendvicsek
Pulykás, áfonyás brie ciabatta
2450
Lazacos bagel
2450
Sonkás briós
2450
Csirkés wrap
2150
A legendás Tafelspitz szendvicsünk
2450
Tonhalas, sajtos baguette
2450
Paradicsomos-sajtos croissant
2150
Saláták
Caprese saláta
1750
Könnyű falatok
Gyümölcssaláta
1750
Kókuszos tápióka puding mangóval
1450
Granola, joghurt, gyümölcsök
1450
Bircher müzli
1450
Előételek / levesek
Paradicsomleves
1600
friss zöldfűszerekkel
Csirkehúsleves
1600
zöldségekkel és tésztával
Főételek
Rántott halrudacskák
3180
tartármártással
Gyermek sajtburger
3180
hasábburgonyával
Rántott borjúszelet,
4500
hasábburgonyával
Penne tészta
3180
sajtmártással és grillezett csirkemellcsíkokkal
Desszertek
NAPI RÉTES
2780
vaníliaszósszal
VEGÁN EPER-LIME-KÓKUSZ MILLE FEUILLE
2780
mangó szorbéval
MADÁRTEJ
2780
bogyósgyümölcsökkel
ÉS „RIGÓ JANCSI”
2 780
mousse málnával
Bármilyen egyéni kívánsággal, kéréssel kérem forduljon az ÉS Bisztró csapatához. Elkötelezett kulináris csapatunk bármikor szívesen elkészíti az Ön személyes kedvencét.
Executive Chef: Lévay Ádám • Chef: Kónya Géza • Zsidai Creative Chef: Meghraj Chavan
Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A feltüntetett árakra 13% szervízdíjat számolunk fel.
Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen ha Önnek egyéb egészségügyi problémája is van. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket tartalmazhatnak. Allergének: A-glutén, B-rákfélék, C-tojás, D-hal, E-mogyorófélék, F-szója, G-tej (laktóz), H-diófélék, O-szulfit, P-csillagfürt, N-szezámmag, L-zeller, M-mustár, R-puhatestűek.