Étlap
DESSZERTEK
ÉS SEASONAL COCKTAILS
Táblás ajánlat
Itallap
ÉS Deli
Gyerekmenü
Előételek és saláták
Sült Kecskesajt
4 680
lilahagyma lekvárral, mézzel 2,7,10
Kardhal Ceviche
6840
Aji Amarilloval, kukoricával 5
Bisztró tál
8 120
Magyar- és nemzetközi kézműves sajtok, sonka, kolbász, antipasti és kenyér 1, 2, 7
“ÉS” Lángos,
4620
lágy szarvasgombás Burratával 2, 7
ÉS Caesar saláta parmezánforgáccsal, krutonnal és ropogós szalonnával
5980 / 6840
Grillezett csirkével 5 980.- / garnélával 6 840.- 2, 3, 5, 7
Grillezett csontvelő
4 280
Pácolt retekkel, fokhagyma-petrezselyem salsa-val, toast kenyérrel 2
Tokaji libamájpástétom,
8 680
gyümölcs chutney-val és zöld dióval és brióssal 2, 4, 7, 10
Tatár beefsteak
5 760
salottahagyma, mustár, tojássárgakrém, savanyított uborka, kapri 4, 9
“ÉS” Salátatál
5 280
quinoával, avokádóval, színes paradicsommal, édesburgonyával és tőzegáfonyával 10
Levesek
Vargányakrémleves
3 880
7
Marha gulyásleves
4 380
Házi csipetkével 1, 2, 4
Klasszikusok
Kasnudel - Karintiai töltött tészta
5 980
túróval, spenóttal, sütőtökkel 2, 4, 7
Rántott csirke
6 460
steak burgonyával 2, 4
Kacsacomb confit
7 680
füstös bab cassoulett-vel 1
Borjú bécsi
9 480
paradicsommal és rukkolával 2, 4
Tanyasi fél csirke 400 gr
8 960
friss grillezett kerti zöldségekkel
Magyar borjúpörkölt
8 420
házi tésztával, vegyes házi savanyúsággal, tejföllel 2, 7
Sült lazacfilé,
9 280
feketelencsével, édesburgonyával, brokkolinivel, sáfrányos beurre blanc-al 4, 5, 7
A legendás Tafelspitz három fogásban
1 fő / 2 fő 9 820 / 16 460
Marha erőleves, csontvelő rozsos pirítóssal, omlós marhahús és köretek 2, 4, 7
Burger
”ÉS” marhaburger
5 880
sült paprikával, hagymával, chorizo chips-szel és kézműves füstölt sajttal 2, 4, 7
Beyond vegán burger
5 880
Portobello gombával, avokádóval és vegán sajttal 2
GRILL ÉTELEK
Fekete Angus T-bone min. 1kg, NZ
43 680
2 főre
Tomahawk steak, IE
38 960
2 főre
Bárányborda 280gr, NZ
18 680
Balatoni fogas 400gr
14 560
garnélarákkal, szezonális gombával és kapor olajjal 3, 5
Érlelt steakválaszték
21 860
Szénával és zöldfűszerekkel érlelt rib eye 350gr
Gabonán nevelt marha bélszín, NZ
11 580 / 15 860
180gr / 250 gr 11 580.- / 15 860.-
Prime sirloin steak 300gr, US
17 860
Wagyu Flank Steak 250gr, US
16 580
házi glazírral és színesborssal 13
48 órán át marinált sertésoldalas 350gr
9 560
Óriás királyrák 300gr
15 580
padron paprikával, színes paradicsommal és salsával 3, 8
Szószok
Paradicsom salsa
1280
Chimichurri
1280
Füstös Béarnaise
1280
4, 7
Zöldbors mártás
1280
7
Köretek
Grillezett zöldségek
1 980
Friss kerti saláta
1 890
9
Párolt brokkoli parmezánnal
2 400
7
Tejfölös uborkasaláta
1 480
7
Petrezselymes újburgonya
1 980
7
Steak burgonya
1 980
Szarvasgombás burgonyapüré
2 560
7
Édesburgonya hasáb
2 560
ÉS ZSERBÓ 2, 4, 7, 10
3 400
FEKETERIBIZLIS OPERA SZELET 7, 10
3 400
MELEG FAHÉJAS SZILVÁSGOMBÓC 2, 4, 7
3 400
ÉTCSOKOLÁDÉ & TONKABAB CREMEUX 2, 7
3 400
#Superfresh
4300
Lillet Blanc, Fever Tree Mediterranean Tonic, Cucumber, Berries
Mexican Fragola
4900
Herradura Blanco, Strawberry, Pepper, Lime
Habla Margarita?
4900
Herradura Reposado, Agave, Lime, Tangerine
Flower Spritz
4300
Moena Wermut, Italicus, Rose Lemonade
Coconut Dream
4600
Union Coconut Rum, Cacao, Passion Fruit, Lime
Sweet Cloud
4300
Belvedere, Citrus, Pomegranate, Amaretto
TÁBLÁS AJÁNLAT
Előételek és saláták
Füstölt kacsamell saláta
4280
Bébirómai, gesztenye, lila édesburgonya 10
Roston sült kacsamáj
6780
Karamellizált alma, burgonyapüré, gránátalma 7
„Bajai” halászlé
3980
Gyufatészta 2 4 5
Főételek
Vörösboros szarvas pörkölt
7680
Erdélyi gomba, pirított sufnudli 2 4
Pappardelle
5680
Fodroskel, zellerpüré, reszelt parmezán 1 2 4 7
Töltött káposzta
6980
Tejföl, kolbász 7
Desszertek
Madártej
2650
Baileys 2 4 7
Mézeskalács mousse
2650
Vörösáfonya 2 7 10
Poharas tételek
Habzó borok
De Stefani Prosecco 0.15 Extra Dry
4440
Sauska Brut
4160
Piper-Heidsieck, Cuvée Brut
6580
Fehér borok
Domaine Févre, Chablis Grand Cru "Les Preuses" (Coravin)
12100
A ház fehér bora
2580
Balassa, Kacsa Furmint
2720
Sauska, Chardonnay Birs
3920
Haraszthy, Fine Dining Selection Sauvignon Blanc
2980
Domane Wachau, Grüner Veltliner Terrassen Federspiel
3740
Oremus, Petrács Furmint (Coravin)
14000
Rozé borok
Minuty, M Rosé
4460
Figula, Bella Róza Rosé
2980
Vörös borok
H.Nittnaus, Blaufrankisch Kalk&Schiefer
4120
Vida Péter, Bonsai Kadarka
3960
Sauska, Cuvée 7 Villány
4980
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
4420
A ház vörös bora
3280
Chateau Beychevelle (Coravin)
16700
Sauska, Cuvée 5 (Coravin)
13800
Champagne
Charles Heidsieck, Brut Réserve Magnum
112500
Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé
41600
Taittinger, Brut Réserve
39800
Billecart - Salmon, Brut Rosé
64200
Ruinart, Blanc de Blancs
65900
R de Ruinart
45600
Piper-Heidsieck, Cuvée Brut
37900
Charles Heidsieck, Brut Réserve
48900
Billecart - Salmon, Brut Rosé Magnum
120900
Delamotte, Blanc de Blancs
72400
Gosset, Grand Blanc de Blancs
78600
Gosset, Grand Millésime
82500
Bollinger, PN AYC 18 Blanc de Noirs
111100
Piper Heidsieck, Rare
160000
Taittinger, Comtes de Champagne
164000
Dom Pérignon
189000
Krug, Grande Cuvée
190900
Habzó borok
De Stefani, Prosecco 0.15 Extra Dry
25900
Kreinbacher, Prestige Brut
27800
Sauska, Rosé Extra Brut
25400
Sauska, Blanc de Blancs
25900
Sauska, Brut
22900
Sauska, Brut Magnum
36800
Ferrari, Maximum Blanc de Blancs
37500
Kreinbacher Brut Nature Rosé Magnum
59500
Fehérborok
ZÖLDVELTELINI
Domane Wachau, Grüner Veltliner Terrassen Federspiel
21900
Prager, "Ried Achleiten Stockkultur" Grüner Veltliner Smaragd
54000
Prager, "Hinter Der Burg" Grüner Veltliner Federspiel
36500
SZÜRKEBARÁT
Haraszthy, Pinot Grigio
13600
Terlan, Pinot Grigio
25700
GRECO DI TUFO
Feudi di San Gregorio, Greco
23600
IRSAI OLIVÉR
Robin Birtok, Irsai Olivér
12400
SAUVIGNON BLANC
Polz, Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc
30400
Tűzkő, Sauvignon Blanc
12400
Sauska, Sauvignon Blanc
21900
Haraszthy, Fine Dining Selection Sauvignon Blanc
17880
Domaine Saint Pierre, Sancerre
37600
Terlan, "Winkl" Sauvignon Blanc
30900
Yealands Sauvignon Blanc
22900
CHARDONNAY
Sauska, Chardonnay Birs
23000
Kovács Nimród, Chardonnay Battonage
21700
St Andrea, Mária
37100
Domain Fèvre, Chablis Grand Cru "Les Preuses"
67100
Jean-Paul & BenoÎt Droin, Chablis
39000
Château Montelena, Chardonnay
94900
Francis Ford Coppola Diamond Chardonnay
19600
Gaja, Rossj-Bass Langhe
81400
Pierre Boisson, Meursault
151400
Domaine Vincent Girardin, Meursault
74400
FURMINT
Balassa, Betsek Furmint
24000
Balassa, “Kacsa” Furmint
14000
Sauska, Birsalmás Furmint
37600
Szepsy, Úrágya Furmint
45300
Oremus, Petrács Furmint
70000
Kovács Nimród, Sky Furmint
26300
Sauska, Cuvée 105
32000
OLASZRIZLING
Figula, Köves
49800
Figula, Száka Olaszrizling
16200
RAJNAI RIZLING
Világi, Rajnai Rizling Terroir Selection
26900
Gilvesy, Rajnai Rizling Tarányi
22800
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbing
31100
Peter Jakob Kühn, Quarzit Riesling
36000
Domaine Humbrecht, Riesling Heimburg
43100
Rozé borok
Figula, Bella Róza Rosé
17800
Minuty, M Rosé
25900
Vörösborok
KÉKFRANKOS
St. Andrea, Agapé Nagy-Egedhegy Bikavér Grand Superior 2018
89000
Bukolyi Marcell, Steinhauser Reserve
32500
Umathum, Blaufrankisch Kirschgarten
54500
H.Nittnaus, Blaufrankisch Kalk&Schiefer
25400
H.Nittnaus, Blaufrankisch Altenberg
35000
Ipacs-Szabó, Inni Jó Cuvée
17600
Sebestyén, Iván-völgyi Bikavé
24100
St. Andrea, Agapé Nagy-Egedhegy Bikavér Grand Superior 2016
69000
Kovács Nimród, Grand Bleu
48600
KADARKA
Bott Frigyes, Kadarka
28800
Vida Péter, Bonsai Kadarka
22900
PINOT NOIR
Ata Rangi, Pinot Noir Crimson
41900
Henri Giraud, Coteaux Champenois Rouge
189200
Seguin-Manuel, Échezeaux Grand Cru
196200
Michel Noellat, Vosne-Romanée
107900
Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes
54500
Kovács Nimród, 777 pinot noir
22700
Világi, Pinot Noir
29800
MERLOT
Château Montrose, Dame de Montrose
61400
Château Beychevelle
98900
Kiss Gábor, Enigma Magnum
40100
Kiss Gábor, Enigma
26100
Pannonhalmi Apátság, Infusio
34900
CABERNET FRANC
Heimann, Barbár
32000
Sauska, Makár Cabernet Franc
40500
Kiss Gábor, Missing One
57300
CABERNET SAUVIGNON
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
26100
Château Margaux
412000
Sauska, Cuvée 7 Villány
29800
Château Mouton Rothschild
389000
Château Mouton Rothschild, Petit Mouton
264000
Sauska, Cuvée 5 2016
69000
Sauska Cuvée 5 2013
79000
Tenuta San Guido, Sassicaia
160800
Francis Ford Coppola, Director’s Cut Alexander Valley
38600
Opus One
284400
SYRAH/SHIRAZ
N.A.G., Föld és Ég Syrah
17300
Kreinbacher, Syrah
42300
Penfolds, Grange Shiraz
332400
Bock BV, Syrah Extréme
28900
M.Chapoutier, Sizeranne Hermitage
73600
GRENACHE
Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape Rouge
50700
NEBBIOLO
Paolo Conterno, Barolo Riva Del Bric
56200
GAJA, Barbaresco
182800
SANGIOVESE
San Giorgio, Ugolforte Brunello di Montalcino
48900
Ornellaia, Le Volte
33000
Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano
33500
2HA, Tabunello
26900
TEMPRANILLO
Dominio De Pingus, PSI
46900
Muga, Reserva
35400
Vega Sicilia, Valbuena 5
119700
Vega Sicilia, Unico
218600
MALBEC
Catena Zapata, Malbec
28900
Catena Zapata, Argentino
94000
Desszert borok
Szepsy, Tokaji Aszú 6 puttonyos
79700
Serpens, Tokaji Aszú 6 puttonyos
32400
Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos
37600
Balassa, Villő 6 puttonyos Aszú
57300
Château Rieussec
116300
ÉS SEASONAL COCKTAILS
Mexican Fragola
4900
Herradura Blanco, Strawberry, Pepper, Lime
Habla Margarita?
4900
Herradura Reposado, Agave, Lime, Tangerine
#Superfresh
4300
Lillet Blanc, Fever Tree Mediterranean Tonic, Cucumber, Berries
Flower Spritz
4300
Moena Wermut, Italicus, Rose Lemonade
Coconut Dream
4600
Union Coconut Rum, Cacao, Passion Fruit, Lime
Sweet Cloud
4300
Belvedere, Citrus, Pomegranate, Amaretto
THE ULTIMATE GIN & TONIC SELECTION
Monkey 47 & Mediterran Tonic with Grapefruit
7080
Hendrick’s & Indian Tonic with Cucumber
4930
Tanqueray & Indian Tonic with Lemon
3730
Malfy Rosa & Elderflower Tonic with Rosemary
4030
Roku & Indian Tonic with Ginger
4330
Harahorn Pink Gin & Slim Tonic with Raspberry
4330
Canaima Gin & Mediterranean tonic with Lime
4330
Opera Gin & Indian Tonic with Basil
4030
SÖRÖK
Csapolt sör
Soproni
1480 (0,3l) / 1980 (0,5l)
Edelweiss
1840 (0,3 l) / 2980 (0,5l)
Üveges sör
Heineken, Heineken Silver, Heineken 0.0%
1680
CORAVIN SELECTION
Domaine Fèvre, Chablis Grand Cru “Les Preuses”
12100
Sauska, Cuvée 5
13500
Château Beychevelle
16700
Oremus, Petrács Furmint
14000
Pálinka
ÁRPÁD DISTILLERY
Lepotica Szilva
3900
Bársony Birs
4200
Piros Vilmos
4200
Málna
5800
NOBILIS DISTILLERY
Kajszibarack
3900
Erdei meggy
3900
Gin
Bombay Sapphire, England
2530
Tanqueray 10, England
3130
Hendrick’s, Scotland
3730
Monkey 47, Germany
5880
Canaima, Venezuela
3130
Tanqueray, England
2530
Harahorn Pink, Norway
3130
Opera, Hungary
2830
Roku, Japan
3130
Malfy Rosa, Italy
2830
Vodka
Ciroc, France
3580
Grey Goose, France
3720
Ketel One, The Netherlands
2780
Beluga Gold, Russia
8900
Belvedere Pure, Poland
3580
RUM
Plantation 3 stars, Barbados, Trinidad, Jamaica
2480
Chairman’s Spice, Saint Lucia
2540
Diplomatico Reserva, Venezuela
3580
Ron Zacapa 23, Guatemala
5580
TEQUILA
Patron Anejo, Jalisco
5980
Volcan Blanco, Jalisco
4280
Herradura Plata
3780
Herradura Reposado
4180
WHISK(E)Y
Scotch blended
Johnnie Walker Black, Scotland
3180
Johnnie Walker Blue Label, Scotland
15900
Single Malt
Ardbeg 10 years, Islay
5680
Lagavulin 16 years, Islay
12280
Glenmorangie 10 years, Highland
3480
Laphroaig 10 years, Islay
4880
Oban 14 years, Highland
7480
Macallan 12 Double Cask
9380
Irish
Redbreast, Ireland
5480
The Whistler Oloroso Sherry Cask, Ireland
3480
USA
Buffalo Trace, Kentucky
2880
Maker’s Mark, Kentucky
2880
Woodford Reserve, Kentucky
3240
Japan
Nikka Coffey Malt, Japan
5980
COGNAC ÉS ARMAGNAC
Henessy VS, France
3280
Rémy Martin VSOP, France
5200
Henessy XO, France
18000
FORTIFIED WINES
Lillet Blanc Aperitif, France
2940
Noilly Prat Original Dry Vermouth, Italy
2940
Carpano Antica Formula, Italy
3580
Six Grapes Reserve Port, Portugal
2940
Fino Dry Sherry, Spain
2940
9di Dante Inferno, Italy
3580
Moena wermut, Hungary
2540
Likőrök
Grand Marnier, France
2380
Amaretto Disaronno, Italy
2380
Baileys, Ireland
2380
Italicus, Italy
3420
Sambuca, Italy
2380
BITTER / AMARI
Amaro Santoni
4260
Aperol, Italy
2160
Zwack Unicum, Hungary
2380
Montenegro Amaro, Italy
2380
Fernet Branca Menta, Italy
2380
Campari, Italy
2160
Per se
2780
LIMONÁDÉK
Bodza & szőlő
2100
Házi jeges tea
2100
Passionfruit & barack
2100
Eper & Bazsalikom
2100
ÁSVÁNYVÍZ
Nordaq szűrt víz mentes / savas 0,5 l
920
Nordaq filtered water still / sparkling 0,75 l
1320
Acqua Panna 0,75l
1920
San Pellegrino 0,75l
1920
SZÉNSAVAS ITALOK
Red Bull / Red Bull sugarfree
1920
Cocos Coconut Water
1920
Fentimans Soft Drinks
1920
Fever Tree Tonic / Ginger Ale
1920
Coca cola / Zero / Fanta / Sprite / Tonic / Ginger
1200
GYÜMÖLCSLÉ
Pfanner juices
1360
Friss gyümölcslevek
1560
KÁVÉK ÉS TEA
Espresso / Ristretto / Americano
1180
Forró csokoládé
1780
Double Shot / Flat white
1690
Cortado / Macchiato / Cappuccino / Café Latte
1450
Teaválogatás
1490
Fekete
Ristretto
850
Espresso
850
Doppio
1350
Americano
850
solo
Fehér
Macchiato
1180
Cortado
1180
Cappuccino
1180
Flat white
1350
solo
Café latte
1180
solo
laktózmentes / szójatejjel
+160
Tea
Édes bogyósok
920 / 1020
normál / nagy
Zöld
920/ 1020
normál / nagy
Frissítő menta
920/ 1020
normál / nagy
Gyümölcsös kamilla
920/ 1020
normál / nagy
Fekete tea English Breakfast / Earl gray
920/ 1020
normál / nagy
Különleges kávéitalok
Csokoládé, karamell, vanília
1350
Forró csokoládé
1560 / 1760
Üdítők
Frissen facsart narancslé
2100
Zöld juice
1460
szénsavas ÉS mentes víz
750
Péksütemények
A kínálat változásának jogát fenntartjuk
Sütik / Croissant / Kuglóf / Muffin / Pekándiós almás párna / Pain au chocolat / Diós csiga
Az aktuális kínálatunkról érdeklődj kollégánknál
Szendvicsek
A kínálat változásának jogát fenntartjuk
Lazacos bagel / Pulykás, áfonyás brie ciabatta / Sonkás briós / Csirkés wrap / Tonhalas, sajtos baguette
Az aktuális kínálatunkról érdeklődj kollégánknál
Saláták
Caprese saláta
1750
Könnyű falatok
Gyümölcssaláta
1750
Kókuszos tápióka puding mangóval
1450
Granola, joghurt, gyümölcsök
1450
Bircher müzli
1450
Előételek / levesek
Paradicsomleves
1600
friss zöldfűszerekkel
Csirkehúsleves
1600
zöldségekkel és tésztával
Főételek
Rántott halrudacskák
3180
tartármártással
Gyermek sajtburger
3180
hasábburgonyával
Rántott borjúszelet,
4500
hasábburgonyával
Penne tészta
3180
sajtmártással és grillezett csirkemellcsíkokkal
Desszertek
NAPI RÉTES
2780
vaníliaszósszal
VEGÁN EPER-LIME-KÓKUSZ MILLE FEUILLE
2780
mangó szorbéval
MADÁRTEJ
2780
bogyósgyümölcsökkel
ÉS „RIGÓ JANCSI”
2 780
mousse málnával
Bármilyen egyéni kívánsággal, kéréssel kérem forduljon az ÉS Bisztró csapatához. Elkötelezett kulináris csapatunk bármikor szívesen elkészíti az Ön személyes kedvencét.
Executive Chef: Lévay Ádám • Chef: Kónya Géza • Zsidai Culinary Operations Director: Vernon Strachan
Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A feltüntetett árakra 15% szervízdíjat számolunk fel.
Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen ha Önnek egyéb egészségügyi problémája is van. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket tartalmazhatnak. Allergének: 1-zeller, 2-glutén, 3-rákfélék, 4-tojás, 5-hal, 6-csillagfürt, 7-tej (laktóz), 8-puhatestűek, 9-mustár, 10-diófélék, 11-mogyorófélék, 12-szezámmag, 13-szója, 14-szulfit.