Étlap
DESSZERTEK
FAGYLALT
A hónap koktéljai
Táblás ajánlat
Itallap
ÉS Deli
Gyerekmenü
Előételek és saláták
Sült színes paradicsom
5480
pácolt feta sajttal, friss bazsalikommal, citromolajjal
Tonhaltatár
6280
tormával és zöld gazpachoval
Bisztró tál két személyre
14560
Magyar- és nemzetközi kézműves sajtok, sonka, kolbász, antipasti
Klasszikus Cézár saláta parmezánforgáccsal, krutonnal és ropogós bacon szalonnával
3680
VÁLASSZON A SALÁTÁHOZ: Melegen füstölt lazacot + 2 900.- / Grillezett tanyasi csirkemellet + 2 100.- / Grillezett garnélát + 3 400.-
Sült lángos
4 680
friss burratinával, fekete szarvasgombával és pácolt mangalicasonkával
Tokaji libamájpástétom
6840
gyümölcs chutney-val és zölddióval
Marha Capricciosa
5860
marha bélszín, articsókával, pácolt erdei gombával, olivával, pecorino sajttal
Quinoa saláta
4580
bébispenóttal, napon szárított paradicsommal, áfonyával és avokádóval
Levesek
Gulyásleves
3840
házi csipetkével
Zsenge zöldborsó krémleves
3560
mentaolajjal
Klasszikusok
Rántott csirke
5880
sültburgonyával
Túrós tészta
5680
házi csuszatésztából, tejfellel és ropogós bacon szalonnával
Tanyasi fél csirke 400 gr
8860
házi coleslaw salátával és csöves kukoricával
Grillezett kacsamáj
7240
rösti burgonyával, sült almával
Magyar borjúpaprikás
6480
spenótos galuskával
Borjú bécsi
8960
klasszikus burgonyasalátával
Serpenyőben sült lazac
8440
spárgával, zöldborsóval, cukorborsóval, kukoricacsírával, sárgapaprika coulisal
A legendás Tafelspitz három fogásban
1 fő / 2 fő 9 280.- / 18 460.-
Marha erőleves, csontvelő rozsos pirítóssal, omlós marhahús ÉS köretek 2 személynek
Burger
”ÉS” marhaburger
6480
sült paprikával, hagymával, chorizo chips-szel és sajttal
Beyond vegán burger
6480
Portobello gombával, avokádóval és vegán sajttal
GRILL ÉTELEK
Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból
12560 / 16560
Dry aged tenderloin 180gr / 250 gr
Óriás királyrák
17580
350gr, padron paprikával, színes paradicsommal és salsával
Egészben grillezett vörössügér
13560
500/600gr
Bárányborda
16560
280gr
Lassan sült marhaoldalas
9280
450gr
Wagyu sirloion
34980
250gr
Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból
19560
Levegőn érlelt “hay&herb” rib eye 400gr Különleges alpesi fűszerkéregben érlelve
Gabonán nevelt marha flank steak
11960
250gr, házi glazírral és paprikával
Fekete Angus T-bone
38960
min. 1kg
48 órán át marinált sertésoldalas
8760
350gr
A grillmester kedvencei
24980
Tanyasi csirke / Sertésoldalas / Flank steak/ Bélszín
Szószok
Paradicsom salsa, citrom, bazsalikom, kapribogyó
1280
Chimichurri
1280
Füstös Béarnaise
1280
Zöldbors mártás
1280
Köretek
Grillezett spárga
2560
Vegyes kerti zöldségek
1980
Friss kevert saláta
1980
Tejfölös uborkasaláta
1980
Szotírozott zöldfélék
1980
(spenót és fodroskel)
Grillezett pimento paprika
1980
Sültburgonya
1980
Szarvasgombás burgonyapüré
2560
Sült édesburgonya
1980
VEGÁN NYÁRI PANNA COTTA
2980
Mandula, sárgabarack, bogyósgyümölcs-levendula sorbet
"ÉS" TRIPLACSOKIS BROWNIE
2980
Csokoládé- és karamellszósz, vaníliafagylalt, tejszínhab
PISZTÁCIÁS TEJ SZELET
2980
Áztatott piskóta, pisztáciakrém, fagylalt, habcsók
„PINK LADY”
2980
Mascarpone, málna, fehércsokoládé
“ÉS” SPAGETTI ICE
2980
Vanília fagylalt, friss eper ragu, fehércsokoládé-forgács és friss bazsalikom
GOMBÓC FAGYLALT - KLASSZIKUS
920
Csokoládé • Vanília • Pisztácia
GOMBÓC FAGYLALT - MENTES
920
Citrom • Eper • Mangó
GOMBÓC FAGYLALT - KÜLÖNLEGES
920
Meggyes mákos • Sós karamell • Fügés mascarpone
Italicus Spritz
3900
Italicus, prosecco, olíva, szóda
Jeges kávé
1840
Espresso, vaníliafagylalt, tej, jég
Hibiscus Old Fashioned
3600
Markers Mark, Hibiscus, Chocolate Bitter
Zwack ÉS Soda
3200
Unicum szilva, Fernet Branca Menta
Negroni Fusion
3200
Bombay Gin, Campari, ananászlé
ÉS Frappé
1840
Carpano ÉS Tonic
3200
Carpano Antica Formula, Fever tree Tonik
TÁBLÁS AJÁNLAT
Előételek és saláták
Libamáj brulée, füge, diós bagett
5260
Nicosia saláta
5270
Fokhagyma velouté, sajtos-tejfölös lángos
3160
Főételek
Mangalica karaj, hagymás tört burgonya, tárkonyos jus, lyoni hagyma
7160
Körtés-diós gnocchi, érlelt kecskesajt
5260
Harcsapaprikás, kapros-juhtúrós gombóc
6880
Desszertek
Fehércsoki-mandula felfújt, mézes szederragu
2650
Körtés pite, fahéjkrém, vaníliaszósz
2650
Poharas tételek
Habzó borok
De Stefani Prosecco 0.15 Extra Dry
2960
Sauska Brut
2960
Philipponnat Royal Non Dosé
5680
Fehér borok
Pátzay, Tégladomb Pinot gris
2480
Balassa, Kacsa Furmint
2480
Villa Tolnay, Chardonnay
3140
Haraszthy, Sauvignon Blanc
2480
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC
2860
Rozé borok
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence
3640
Martinus, Kékfrankos rosé
2120
Vörös borok
Haraszthy, Pinot Noir
3640
Világi, Kékfrankos Terroir Selection
3640
Grál, Borpince Kadarka
2640
Sauska, Cabernet Franc Siklós
3860
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
3420
E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec
4260
Desszert borok
Serpens, 6 puttonyos aszú
4320
Champagne
Non vintage
Veuve Clicquot, Brut
46720
Taittinger, Brut Réserve
46720
Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé
42680 Ft
Krug, Grande Cuvée
189000
Charles Heidsieck, Brut Réserve
47960
Agrapart, Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs Extra Brut
49880
Pol Roger, Brut Réserve
48540
Billecart - Salmon, Brut Rosé
54260
Gosset, Grand Blanc de Blancs
63920
Vintage
Dom Pérignon
179000
Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs
142000 Ft
Piper Heidsieck, Rare Millésime
127000
Philipponnat, Cuvée 1522
74900
Gosset, Grand Millésime 2015
74900
Magnums
Sauska, Brut Magnum
38980
Billecart - Salmon, Brut Rosé Magnum
119900
R de Ruinart, Magnum
92900
Pol Roger, Brut Réserve Magnum
87900
Habzó borok
Ca'del Bosco, Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Edizione 44
33800
De Stefani, Prosecco 0.15 Millesimato
19960
Kreinbacher, Prestige Brut
21980
Sauska, Extra Brut Rosé
22980
Sauska, Brut
19960
Fehérborok
Magyarország
Figula, Köves
49900
St Andrea, Mária
26900
Váli Pincészet, Ágyusok Kéknyelű válogatás
17880
Kovács Nimród, Chardonnay Battonage
16320
Gilvesy, Rajnai Rizling single vineyard "Tarányi"
17980
Villa Tolnay, Sauvignon Blanc
Pátzay, Pinot Gris single vineyard Tégladomb
12960
Haraszthy, Sauvignon Blanc
13940
Villa Tolnay, Csobáncz Chardonnay
19620
Világi, Grüner Veltliner
16980
Pannonhalmi Főapátság, Prior Rajnai Rizling
16880
Somló Kincse, Juhfark
14520
Balassa, Kakas Furmint
13940
Gizella, Furmint Hárs
12960
Royal Tokaji, Betsek Hárslevelű
17260
Balassa, Betsek Furmint
34680
Sauska, Chardonnay Birs
19620
Sauska, Sauvignon Blanc
16320
Szepsy, Úrágya Furmint
45900
Ausztria
Prager, "Hinter Der Burg" Grüner Veltliner
26820
Prager, "Ried Achleiten Stockkultur" Grüner Veltliner Smaragd
39760
Tement Gelber, Muskateller Steinbach 1er
24820
Umathum, Gelber Roter Traminer
19460
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC
19460
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbing
21340
Németország
Peter Jakob Kühn, Quarzit Riesling
26820
Olaszország
Terlan, "Winkl" Sauvignon Blanc
24820
Terlan, Pinot Grigio
17960
Feudi di San Gregorio, Greco di Tufo
17960
Franciaország
Domaine Saint Pierre, Sancerre
32420
Domaine Vincent Girardin, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes"
96900
Domaine Vincent Girardin, Meursault "Vieilles Vignes"
51900
Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis
28460
Domaine Zind Humbrecht, Riesling Heimburg
44760
Új világ
Chateau Montelena, Chardonnay
61200
Beaumont, Chenin Blanc
17960
Whiteheaven, Marlborough Sauvignon Blanc
21340
Rozé borok
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence
24320
Château Minuty, M Rosé
22460
Desszert borok
Serpens, 6 puttonyos aszú
28900
Mád
Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos
34900
Mád
Szepsy, Tokaji Aszú 6 puttonyos
64000
Mád
Vörösborok
Magyarország
Steigler, Soproni Prémium Kékfrankos
17960
N.A.G. Föld és Ég Syrah
16440
Bott Frigyes, Kadarka
21340
Pannonhalmi Apátság, Infusio
41480
Kreinbacher, Syrah
44760
Vida Péter, La Vida
26900
Grál, Borpince Kadarka
17960
Kiss Gábor, Missing One
54900
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
19920
Malatinszky Kúria, Cabernet Franc
41780
Malatinszky Kúria, Kövesföld
41780
Sauska, Cabernet Franc Siklós
26840
Sauska, Cuvée 7 Villány
27460
Sauska, Cuvée 5
63000
KőVilla, Syrah
13960
Sebestyén, Iván-völgyi Bikavér
21340
Vida Péter, Kékfrankos Hidaspetre
13960
Világi, Kékfrankos Terroir Selection
18720
Haraszthy, Pinot Noir
17960
St. Andrea, Agapé Nagy-Eged-hegy Bikavér Grand Superior
47960
Kovács Nimród, Soul Syrah
19460
Fekete, Cabernet Sauvingon
18860
Kovács Nimród, Bikavér
41480
Konyári, Páva
32960
Válibor, Pinot Noir
19920
Ausztria
H. Nittnaus, Blauer Zweigelt
17960
H.Nittnaus, Blaufrankisch Altenberg
28900
Umathum, Blaufrankisch Kirschgarten
45900
Franciaország
Chateau Montrose, Dame de Montrose
59900
Chateau Mouton Rothschild, Petit Mouton Pauillac
289000
Chateau Mouton Rothschild, Pauillac
469000
Château Margaux, Margaux
469000
Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes
52900
Domaine Michel Gaunoux, Pommard 1ier Cru “Les Grands Epenots”
109900
Armand Rousseau, Gevrey Chambertin
345900
Saint Prefert, Chateauneuf du Pape Class
39900
Olaszország
Paolo Conterno, Barolo DOCG Riva Del Bric
47960
GAJA, Barbaresco
189000
Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano
26840
Ornellaia, Le Volte
34600
San Giorgio, Ugolforte Brunello di Montalcino
45900
Planeta, Plumbago Nero d’Avola
19460
Cesari Amarone, Riserva Bosan
54520
Spanyolország
Bodegas Pintia, Pintia
52900
Vega Sicilia, Unico
289000
Vega Sicilia, Valbuena 5
99000
Új világ
Opus One, Opus One
289000
Penfolds, Grange Shiraz
339000
E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec
29960
Ata Rangi, Pinot Noir Crimson
33460
Longview, Yakka Shiraz
24900
Magnums
Sauska, Siklós Cuvée 7
59900
Kiss Gábor, Enigma
45900
Double magnum
Sauska, Siklós Cuvée 7
98900
Gin
Bombay Sapphire, England
2340
Tanqueray 10, England
3130
Hendrick’s, Scotland
3430
Monkey 47, Germany
4830
Canaima, Venezuela
3130
Tanqueray, England
2340
Harahorn Pink, Norway
3130
Opera, Hungary
2830
Roku, Japan
3130
Malfy Rosa, Italy
2830
THE ULTIMATE GIN & TONIC SELECTION
Monkey 47 & Mediterran Tonic with Grapefruit
5980
Hendrick’s & Indian Tonic with Cucumber
4580
Tanqueray & Indian Tonic with Lemon
3490
Malfy Rosa & Elderflower Tonic with Rosemary
3980
Roku & Indian Tonic with Ginger
4280
Harahorn Pink Gin & Slim Tonic with Raspberry
4280
Canaima Gin & Grapefruit Soda with Lime
4280
Opera Gin & Indian Tonic with Basil
3980
ÉS SEASONAL COCKTAILS
Summer Fresh
3940
Tanqueray Gin, Kiwi, Rooibos Orange, Lemon
Mangolicious
3940
Cazcabel Blanco Tequila, Mango, Lime, Grapefruit, Chilli
Ginger Dream
3940
Fino Sherry, Apple & Cardamom, Ginger Ale, Green Apple
Rubyfresh Spritz
3940
Vermouth Rosso, Strawberry cordial, Slim Tonic
Caribbean Mule
3940
Spiced Rum, Campari, Lime juice, Ginger Beer
Whispering Berry
3940
Wild Cranberry Vodka, Calamansi Citrus, Basil Leaves
Pálinka
ÁRPÁD
Lepotica Szilva
3900
Bársony Birs
4200
Piros Vilmos
4200
Málna
5800
NOBILIS
Kajszibarack
3900
Erdei meggy
3900
Likőrök
Grand Marnier, France
2380
Amaretto Disaronno, Italy
2380
Baileys, Ireland
2380
Italicus, Italy
3420
Sambuca, Italy
2380
RUM
Plantation 3 stars, Barbados, Trinidad, Jamaica
2480
Chairman’s Spice, Saint Lucia
2540
Diplomatico Reserva, Venezuela
3580
Ron Zacapa 23, Guatemala
4980
WHISK(E)Y
Scotch blended
Johnnie Walker Black, Scotland
2940
Johnnie Walker Blue Label, Scotland
13940
Single Malt
Ardbeg 10 years, Islay
4880
Lagavulin 16 years, Islay
9980
Glenmorangie 10 years, Highland
3480
Laphroaig 10 years, Islay
4280
Oban 14 years, Highland
5980
Irish
Redbreast, Ireland
4880
The Whistler Oloroso Sherry Cask, Ireland
3460
USA
Buffalo Trace, Kentucky
2680
Maker’s Mark, Kentucky
2680
Woodford Reserve, Kentucky
3240
Japan
Nikka Coffey Malt, Japan
4980
TEQUILA
Patron Anejo, Jalisco
5380
Volcan Blanco, Jalisco
3980
Cazcabel Blanco, Jalisco
2840
Vodka
Ciroc, France
3580
Grey Goose, France
3720
Ketel One, The Netherlands
2780
Beluga Gold, Russia
6900
Belvedere Pure, Poland
3480
COGNAC ÉS ARMAGNAC
Henessy VS, France
3280
Rémy Martin VSOP, France
4920
Henessy XO, France
14960
FORTIFIED WINES
Lillet Blanc Aperitif
2940
Noilly Prat Original Dry Vermouth
2940
Carpano Antica Formula Vermouth
3580
Six Grapes Reserve Port
2940
Fino Dry Sherry
2940
9di Dante Inferno Vermouth
3580
BITTER / AMARI
Aperol, Italy
2160
Zwack Unicum, Hungary
2380
Montenegro Amaro, Italy
2380
Fernet Branca Menta, Italy
2380
Campari, Italy
2160
SÖRÖK
Csapolt sör
Soproni
1480 (0,3l) / 1980 (0,5l)
Edelweiss
1840 (0,3 l) / 2980 (0,5l)
Kézműves sör
Hübris Stüt (Stout, Dark Beer)
1860
Hübris IPA (Indian Pale Ale)
1860
Üveges sör
Heineken, Heineken Silver, Heineken 0.0%
1680
LIMONÁDÉK
Passion fruit vanília
1720
Barack gyömbér
1720
Yuzu málna
1720
ÁSVÁNYVÍZ
Nordaq szűrt víz mentes / savas 0,5 l
920
Nordaq filtered water still / sparkling 0,75 l
1320
Perrier 0,75l
1920
Evian 0,75l
1920
SZÉNSAVAS ITALOK
Red Bull / Red Bull sugarfree
1920
Cocos Coconut Water
1920
Fentimans Soft Drinks
1920
Fever Tree Tonic / Ginger Ale
1920
Coca cola / Zero / Fanta / Sprite
1050
GYÜMÖLCSLÉ
Pfanner juices
960
Fresh juices
1360
KÁVÉK ÉS TEA
Espresso / Ristretto / Americano
1180
Forró csokoládé
1780
Double Shot / Flat white
1690
Cortado / Macchiato / Cappuccino / Café Latte
1450
Teaválogatás
1490
Fekete
Ristretto
850
Espresso
850
Doppio
1350
Americano
850
solo
Fehér
Macchiato
1180
Cortado
1180
Cappuccino
1180
Flat white
1350
solo
Café latte
1180
solo
laktózmentes / szójatejjel
+160
Tea
Édes bogyósok
920 / 1020
normál / nagy
Zöld
920/ 1020
normál / nagy
Frissítő menta
920/ 1020
normál / nagy
Gyümölcsös kamilla
920/ 1020
normál / nagy
Fekete tea English Breakfast / Earl gray
920/ 1020
normál / nagy
Különleges kávéitalok
Csokoládé, karamell, vanília
1350
Forró csokoládé
1560 / 1760
Üdítők
Frissen facsart narancslé
1150
Zöld juice
1460
ÉS limonádé
1150
szénsavas ÉS mentes víz
400
Péksütemények
Sütik
820
Croissant
820
Kuglóf
1200
Muffin
1200
Pekándiós almás párna
1200
Pain au chocolat
820
Diós csiga
1200
Szendvicsek
Pulykás, áfonyás brie ciabatta
2150
Lazacos, csicseriborsós, kapros bagel
2450
Sonkás briós
2150
Csirkés wrap
2150
A legendás Tafelspitz szendvicsünk
2450
Tonhalas, sajtos baguette
2150
Paradicsomos-sajtos croissant
2150
Saláták
Tonhalsaláta
1350
Natúr cézár saláta
980
Caprese saláta
1250
Könnyű falatok
Gyümölcssaláta
1450
Kókuszos tápióka puding mangóval
1450
Granola, joghurt, gyümölcsök
1450
Bircher müzli
1450
Előételek / levesek
Paradicsomleves
1600
friss zöldfűszerekkel
Csirkehúsleves
1600
zöldségekkel és tésztával
Főételek
Rántott halrudacskák
3180
tartármártással
Gyermek sajtburger
3180
hasábburgonyával
Rántott borjúszelet,
4500
hasábburgonyával
Penne tészta
3180
sajtmártással és grillezett csirkemellcsíkokkal
Desszertek
NAPI RÉTES
2780
vaníliaszósszal
VEGÁN EPER-LIME-KÓKUSZ MILLE FEUILLE
2780
mangó szorbéval
MADÁRTEJ
2780
bogyósgyümölcsökkel
ÉS „RIGÓ JANCSI”
2 780
mousse málnával
Bármilyen egyéni kívánsággal, kéréssel kérem forduljon az ÉS Bisztró csapatához. Elkötelezett kulináris csapatunk bármikor szívesen elkészíti az Ön személyes kedvencét.
Executive Chef: Lévay Ádám • Chef: Kónya Géza • Zsidai Creative Chef: Meghraj Chavan
Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A feltüntetett árakra 13% szervízdíjat számolunk fel.
Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen ha Önnek egyéb egészségügyi problémája is van. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket tartalmazhatnak. Allergének: A-glutén, B-rákfélék, C-tojás, D-hal, E-mogyorófélék, F-szója, G-tej (laktóz), H-diófélék, O-szulfit, P-csillagfürt, N-szezámmag, L-zeller, M-mustár, R-puhatestűek.