Étlap
DESSZERTEK
A hónap koktéljai
Táblás ajánlat
Itallap
ÉS Deli
Gyerekmenü
Előételek és saláták
Sült kecskesajt
5280
színes céklával és zöldfűszer salátával
Házilag pácolt lazac
5 960
vörös kaviárral, grapefruittal és créme fraiche-sel
Kézműves sajt és felvágott tál két személyre
14560
Magyar- és nemzetközi sajtválaszték, felvágottak, antipasti
Klasszikus Cézár saláta
3880
parmezánforgáccsal, krutonnal és ropogós bacon szalonnával
Sült lángos
4 680
friss burratinával, fekete szarvasgombával és pácolt mangalicasonkával
Tokaji libamájpástétom
6680
birsalma chutney-val és zölddióval
Marha bélszíntatár
5860
kovászos toast kenyérrel
Vörös quinoa saláta
4580
fodroskellel, édesburgonyával és avokádóval
Levesek
Szarvasgulyás
3840
házi csipetkével
Bécsi marha erőleves
3560
zöldségekkel ÉS grízgaluskával
Klasszikusok
Rántott csirke
5880
sültburgonyával
Túrós tészta
5680
házi csuszatésztából, tejfellel és ropogós bacon szalonnával
Grillezett kacsamáj
6980
pirított schnupfnudlival és vadalma szósszal
Magyar borjúpaprikás
5980
nokedlivel
Borjú bécsi
8680
klasszikus burgonyasalátával
Grillezett lazac
8440
vad brokkolival, csicsókával, fermentált fokhagymával és Beurre blanc mártással
A legendás Tafelspitz három fogásban
1 fő / 2 fő 9 280.- / 18 460.-
Marha erőleves, csontvelő rozsos pirítóssal, omlós marhahús ÉS köretek 2 személynek
Burger
”ÉS” marhaburger
6480
sült paprikával, hagymával, chorizo chips-szel és sajttal
Beyond vegán burger
4260
Portobello gombával, avokádóval és vegán sajttal
GRILL ÉTELEK
Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból
12560 / 16560
Dry aged tenderloin 180gr / 250 gr
Óriás királyrák
17580
350gr, padron paprikával, színes paradicsommal és salsával
Grillezett Hokkaido sütőtök
6260
petrezselyemmel és pisztáciás pestoval
Tanyasi fél csirke
8860
400gr
Lassan sült marhaoldalas
9280
450gr
Wagyu sirloion
34980
250gr
Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból
19560
Levegőn érlelt “hay&herb” rib eye 400gr Különleges alpesi fűszerkéregben érlelve
Gabonán nevelt marha flank steak
11960
25gr, házi glazírral és paprikával
Fekete Angus T-bone
38960
min. 1kg
48 órán át marinált sertésoldalas
8760
350gr
A grillmester kedvencei
24980
Tanyasi csirke / Sertésoldalas / Flank steak/ Bélszín
Szószok
Chimichurri
1280
Füstös Béarnaise
1280
Zöldborsszósz
1280
Köretek
Vegyes kerti zöldségek
1980
Friss kevert saláta
1980
Tejfölös uborkasaláta
1980
Szotírozott zöldfélék
1980
(spenót és fodroskel)
Grillezett pimento paprika
1980
Sültburgonya
1980
Szarvasgombás burgonyapüré
2560
Sült édesburgonya
1980
„VEGAN” SÜTŐTÖKÖS RIZS PUDING
2980
„ÉS” SACHER
2980
Sacher szelet sárgabarackkal és tejszínhabbal
„ÉS” MÉZES KRÉMES
2980
ARANYGALUSKA
2980
vanília öntettel
GESZTENYEPÜRÉ
2980
meggyel és tejszínhabbal
Italicus Spritz
3900
Italicus, prosecco, olíva, szóda
Jeges kávé
1840
Espresso, vaníliafagylalt, tej, jég
Hibiscus Old Fashioned
3600
Markers Mark, Hibiscus, Chocolate Bitter
Zwack ÉS Soda
3200
Unicum szilva, Fernet Branca Menta
Negroni Fusion
3200
Bombay Gin, Campari, ananászlé
ÉS Frappé
1840
Carpano ÉS Tonic
3200
Carpano Antica Formula, Fever tree Tonik
TÁBLÁS AJÁNLAT
Előételek / levesek
Focaccia és kacsa rillette savanyított zöldségekkel és rukkolával
3850
Fűszersaláta beluga lencsével, véres hurkával, zöldalmával és burgonya dresszinggel
4680
Sárgaborsó krémleves báránygerinccel, zöldségekkel
3680
Főételek
Posírozott fogasfilé mángolddal és kaviáros pezsgőmártással
7680
Grillezett kacsamell hagymás tört burgonyával, bajor káposztával és natúr szafttal
7680
Parmezános ravioli citromos bazsalikomos vajtükörrel és színes paradicsommal
5380
Desszertek
Mákos panna cotta kumkvattal és szilvával
2650
Vargabéles vaníliaszósszal, erdeigyümölcs raguval
2650
Poharas tételek
Habzó borok
De Stefani Prosecco 0.15 Extra Dry
2960
Sauska Brut
2960
Philipponnat Royal Non Dosé
4160
Fehér borok
Pátzay, Tégladomb Pinot gris
1860
Gervai, Sauvignon Blanc
1860
Haraszthy, Chardonnay
2640
Világi, Rajnai Rizling Terroir selection
2380
Sanzon, Rány Furmint
2180
Beaumont, Chenin Blanc
3240
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC
2860
Rozé borok
Umathum Rosa
2480
Vörös borok
Kovács Nimród, Soul Syrah
2640
Haraszthy, Pinot Noir
2580
Világi, Kékfrankos Terroir Selection
3140
Grál, Borpince Kadarka
1880
Sauska, Cabernet Franc Siklós
3240
H. Nittnaus, Blauer Zweigelt
2480
E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec
3840
Planeta, Plumbago Nero d’Avola
2580
Desszert borok
Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos
4480
Serpens, 6 puttonyos aszú
3960
Champagne
Non vintage
Veuve Clicquot, Brut
35960
Taittinger, Brut Réserve
35960
Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé
29980
Krug, Grande Cuvée
149000
Charles Heidsieck, Brut Réserve
43900
Agrapart, Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs Extra Brut
39880
Pol Roger, Brut Réserve
39880
Billecart - Salmon, Brut Rosé
46900
Vintage
Dom Pérignon
149000
Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs
129000
Piper Heidsieck, Rare Millésime
109000
Philipponnat, Cuvée 1522
64900
Magnums
Sauska, Brut Magnum
34980
Billecart - Salmon, Brut Rosé Magnum
112900
Charles Heidsieck, Brut Reserve Magnum
87900
Pol Roger, Brut Réserve Magnum
83900
Habzó borok
Ca'del Bosco, Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Edizione 44
25800
De Stefani, Prosecco 0.15 Millesimato
17960
Kreinbacher, Prestige Brut
19980
Sauska, Extra Brut Rosé
19980
Sauska, Brut
17960
Fehérborok
Magyarország
Gervai, Sauvignon Blanc
12960
Kovács Nimród, Chardonnay Battonage
16320
Figula, Köves
44900
St Andrea, Mária
22900
Váli Pincészet, Ágyusok Kéknyelű válogatás
15880
Káli Kövek, Köveskál Olaszrizling
12960
Figula, Sáfránkert Olaszrizling
12960
Gilvesy, Sauvignon Blanc
12960
Konyári, Szárhegy Cuvée
12960
Gilvesy, Rajnai Rizling “Tarányi”
15980
Pátzay Tégladomb Pinor Gris
12960
Haraszthy, Chardonnay
13880
Világi, Rajnai Rizling Terroir selection
16980
Világi, Sauvignon Blanc Terroir selection
15920
Pannonhalmi Főapátság, Prior Rajnai Rizling
14880
Somló Kincse, Juhfark
9980
Balassa, Kakas Furmint
24900
Gizella, Furmint Hárslevelű
10960
Royal Tokaji, Betsek Hárslevelű
15920
Sanzon, Rány Furmint
15920
Sauska, Birsalmás Furmint
38900
Sauska, Sauvignon Blanc
14880
Szepsy, Úrágya Furmint
43900
Ausztria
Prager, "Hinter Der Burg" Grüner Veltliner
18980
Prager, "Ried Achleiten Stockkultur" Grüner Veltliner Smaragd
36900
Tement Gelber, Muskateller Steinbach 1er
22900
Umathum, Gelber Roter Traminer
15920
Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC
15920
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbing
17560
Németország
Peter Jakob Kühn, Quarzit Riesling
18980
Olaszország
Terlan, "Winkl" Sauvignon Blanc
19840
Terlan, Pinot Grigio
14920
Feudi di San Gregorio, Greco di Tufo
14920
Franciaország
Domaine Saint Pierre, Sancerre
24900
Domaine Vincent Girardin, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes"
89900
Domaine Vincent Girardin, Meursault "Vieilles Vignes"
44900
Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis
24900
Domaine Zind Humbrecht, Riesling Heimburg
32900
Új világ
Chateau Montelena, Chardonnay
54900
Beaumont, Chenin Blanc
16920
Whiteheaven, Marlborough Sauvignon Blanc
18920
Rozé borok
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence
16940
Provence
Umathum, Rosa
12960
Burgenland
Desszert borok
Serpens, 6 puttonyos aszú
3960 (0,1l) / 23900 (0,75l)
Mád
Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos
4480 (0,1l) / 29900 (0,75l)
Mád
Royal Tokaji, Tokaji Aszú 6 puttonyos
19900
Mád
Szepsy, Tokaji Aszú 6 puttonyos
59000
Mád
Balassa, Édes Szamorodni
22900
Mád
Vörösborok
Magyarország
Steigler, Soproni Prémium Kékfrankos
13980
N.A.G. Föld és Ég Syrah
12960
Bott Frigyes, Kadarka
15960
Pannonhalmi Apátság, Infusio
35900
Kreinbacher, Syrah
31900
Vida Péter, La Vida
23900
Grál, Borpince Kadarka
12960
Kiss Gábor, Missing One
49900
Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon
17920
Malatinszky Kúria, Cabernet Franc
31900
Malatinszky Kúria, Kövesföld
34900
Sauska, Cabernet Franc Siklós
18900
Sauska, Cuvée 7 Villány
24900
Sauska, Cuvée 5
59000
Sauska, Konkoly Merlot
31900
Heimann & Fiai, Porkoláb-völgy Kadarka
17920
Sebestyén, Iván-völgyi Bikavér
18900
Vida Péter, Kékfrankos Hidaspetre
12960
Világi, Kékfrankos Terroir Selection
16920
Haraszthy, Pinot Noir
17960
St. Andrea, Agapé Nagy-Eged-hegy Bikavér Grand Superior
34900
Kovács Nimród, Soul Syrah
17960
Kovács Nimród, Grand Bleu
34900
Kovács Nimród, Bikavér
12940
Konyári, Páva
28900
Válibor, Pinot Noir
19920
Ausztria
H. Nittnaus, Blauer Zweigelt
14980
H.Nittnaus, Blaufrankisch Altenberg
23900
Umathum, Blaufrankisch Kirschgarten
34900
Franciaország
Chateau Montrose, Dame de Montrose
39900
Chateau Mouton Rothschild, Petit Mouton Pauillac
249000
Chateau Mouton Rothschild, Pauillac
429000
Château Margaux, Margaux
429000
Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes
37900
Domaine Michel Gaunoux, Pommard 1ier Cru “Les Grands Epenots”
109900
Armand Rousseau, Gevrey Chambertin
265900
M. Chapoutier, Hermitage Monier de la Sizeranne
48900
Saint Prefert, Chateauneuf du Pape Class
29900
Olaszország
Paolo Conterno, Barolo DOCG Riva Del Bric
38900
GAJA, Barbaresco
169000
Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano
19980
Ornellaia, Le Volte
17900
San Giorgio, Ugolforte Brunello di Montalcino
31900
Planeta, Plumbago Nero d’Avola
14900
Cesari Amarone, Riserva Bosan
48900
Spanyolország
Bodegas Pintia, Pintia
48900
Vega Sicilia, Unico
239000
Vega Sicilia, Valbuena 5
89900
Új világ
Opus One, Opus One
239000
Penfolds, Grange Shiraz
289000
E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec
24920
Ata Rangi, Pinot Noir Crimson
29900
Longview, Yakka Shiraz
19980
Magnums
Sauska, Siklós Cuvée 7
49900
Sauska, Cabernet Franc Makár
69000
Kiss Gábor, Enigma
42900
Double magnum
Sauska, Siklós Cuvée 7
98800
Gin
Bombay Sapphire
2300
Tanqueray 10
3130
Hendricks
3130
Monkey 47
3830
Nordes
3330
Opihr
2300
Opera
2830
Roku
3630
GIN ÉS TONIC
Bombay Sapphire G+T
3450
Opihr G+T
3450
TONIC
Fentimans Indian Tonic / Fentimans Pink Grapefruit Tonic / Fever tree mediterreanean / Thomas Henry Cherry Blossom
Tanqueray 10 G+T
4280
Hendricks G+T
4280
Monkey 47 G+T
4980
Nordes G+T
4480
Opera G+T
3980
Roku G+T
4780
KOKTÉLOK
Negroni fusion
3200
Belvedere passion
3600
Pimm's Lemonade
2800
Chandon Spritz
2900
Pálinka
ÁRPÁD
Lepotica Szilva
3900
Bársony Birs
4200
Piros Vilmos
4200
Málna
5800
NOBILIS
Kajszibarack
3900
Erdei meggy
3900
Likőrök
Sambuca
2380
Amaretto Disaronno
2380
Baileys
2550
Grand Marnier
2380
Italicus
3420
Mr. Black
3180
RUM
Plantation 3 stars, Carribean
2500
Chairman's spiced, Carribean
2400
Diplomatico reserva exclusiva, Venezuela
4180
Plantation dark rum, Carribean
2700
Ron Zacapa 23, Guatemala
4480
WHISK(E)Y
Scotch blended
Johnnie Walker Double Black
3400
Johnnie Walker Blue Label
12900
Single Malt
Lagavulin 16 years
5120
Ardbeg 10 years
3800
Glenmorangie 10 years
3400
Laphroaig 10 years
2980
Oban 14 years
4600
Irish
Redbreast
3350
USA
Buffalo Trace
2600
Maker's Mark
2480
Woodford Reserve
3200
Japan
Nikka Coffey Malt
4680
TEQUILA
Patron Anejo
4680
Patron Silver
3680
Volcan Blanco
3220
Vodka
Ciroc, France
3580
Grey Goose, France
3720
Ketel One, The Netherlands
2580
Beluga Gold, Russia
6900
Belvedere Pure, Poland
3480
COGNAC ÉS ARMAGNAC
Henessy VS
3180
Janneau VSOP, Armagnac
3700
Remy Martin VSOP
3620
Hennessy XO
10900
VERMOUTH/ FORTIFIED WINES
Lillet Blanc
2400
Noilly Prat Original Dry
2400
Carpano Antica Formula
3180
Six Grapes Reserve
2780
Fino Dry Sherry
2400
BITTER / AMARO
Aperol
2150
Zwack Unicum / Plum
2380
Montenegro Amaro
2380
Fernet Branca Menta
2620
Ramazotti Amaro
2380
SÖRÖK
Csapolt sör
Soproni
1280 (0,3l) / 1850 (0,5l)
Mort Subite
1500 (0,3 l)
Kézműves sör
Wheat / Büza
1850
IPA
1850
Üveges sör
Heineken
1350 (0,3l)
Heineken 0%
1350
LIMONÁDÉK
Passion fruit vanília
1350
Barack gyömbér
1350
Yuzu málna
1350
ÁSVÁNYVÍZ
Szigetközi mentes
900
Perrier 0,33l / 0,75l
1,200 Ft / 1,700
Szigetközi savas
900
Evian 0,33l / 0,75l
1200/1700
SZÉNSAVAS ITALOK
Red Bull / Red Bull sugarfree
1400
Cocos Coconut Water
1400
Fentimans Tonic
1400
ginger ale / ginger beer / rose limonade / elderflower
Coca cola / Zero / Fanta / Sprite
900
GYÜMÖLCSLÉ
Pfanner fruit juices
900
alma / őszibarack
Fresh juices
1200
Narancs / grapefruit / répa / alma
KÁVÉK ÉS TEA
Espresso / Ristretto / Americano
890
Forró csokoládé
1780
Double Shot / Flat white
1490
Cortado / Macchiato / Cappuccino / Café Latte
1250
Teaválogatás
1490
Fekete
Ristretto
850
Espresso
850
Doppio
1350
Americano
850
solo
Fehér
Macchiato
1180
Cortado
1180
Cappuccino
1180
Flat white
1350
solo
Café latte
1180
solo
laktózmentes / szójatejjel
+160
Tea
Édes bogyósok
920 / 1020
normál / nagy
Zöld
920/ 1020
normál / nagy
Frissítő menta
920/ 1020
normál / nagy
Gyümölcsös kamilla
920/ 1020
normál / nagy
Fekete tea English Breakfast / Earl gray
920/ 1020
normál / nagy
Különleges kávéitalok
Csokoládé, karamell, vanília
1350
Forró csokoládé
1560 / 1760
Üdítők
Frissen facsart narancslé
1150
Zöld juice
1460
ÉS limonádé
1150
szénsavas ÉS mentes víz
400
Péksütemények
Sütik
820
Croissant
820
Kuglóf
1200
Muffin
1200
Pekándiós almás párna
1200
Pain au chocolat
820
Diós csiga
1200
Szendvicsek
Pulykás, áfonyás brie ciabatta
2150
Lazacos, csicseriborsós, kapros bagel
2450
Sonkás briós
2150
Csirkés wrap
2150
A legendás Tafelspitz szendvicsünk
2450
Tonhalas, sajtos baguette
2150
Paradicsomos-sajtos croissant
2150
Saláták
Tonhalsaláta
1350
Natúr cézár saláta
980
Caprese saláta
1250
Könnyű falatok
Gyümölcssaláta
1450
Kókuszos tápióka puding mangóval
1450
Granola, joghurt, gyümölcsök
1450
Bircher müzli
1450
Előételek / levesek
Paradicsomleves
1600
friss zöldfűszerekkel
Csirkehúsleves
1600
zöldségekkel és tésztával
Főételek
Rántott halrudacskák
3180
tartármártással
Gyermek sajtburger
3180
hasábburgonyával
Rántott borjúszelet,
4500
hasábburgonyával
Penne tészta
3180
sajtmártással és grillezett csirkemellcsíkokkal
Desszertek
NAPI RÉTES
2780
vaníliaszósszal
VEGÁN EPER-LIME-KÓKUSZ MILLE FEUILLE
2780
mangó szorbéval
MADÁRTEJ
2780
bogyósgyümölcsökkel
ÉS „RIGÓ JANCSI”
2 780
mousse málnával
Bármilyen egyéni kívánsággal, kéréssel kérem forduljon az ÉS Bisztró csapatához. Elkötelezett kulináris csapatunk bármikor szívesen elkészíti az Ön személyes kedvencét.
Executive Chef: Lévay Ádám • Chef: Kónya Géza • Zsidai Creative Chef: Meghraj Chavan
Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A feltüntetett árakra 13% szervízdíjat számolunk fel.
Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen ha Önnek egyéb egészségügyi problémája is van. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket tartalmazhatnak. Allergének: A-glutén, B-rákfélék, C-tojás, D-hal, E-mogyorófélék, F-szója, G-tej (laktóz), H-diófélék, O-szulfit, P-csillagfürt, N-szezámmag, L-zeller, M-mustár, R-puhatestűek.