ÉS Bisztró étlap

Étlap

Étlap

DESSZERTEK

A hónap koktéljai

Táblás ajánlat

Itallap

ÉS Deli

Gyerekmenü

Előételek és saláták

Burrata Hokkaido tökkel,

5 280

vérnarancssal, vadsóskával

Házilag pácolt lazac

5 640

whiskey, alma, hajdina, créme fraîche

Bisztrótál két személyre

14560

Magyar- és nemzetközi kézműves sajtok, sonka, kolbász, antipasti és kenyér

Klasszikus Cézár saláta parmezánforgáccsal, krutonnal és ropogós bacon szalonnával

4 280

VÁLASSZON A SALÁTÁHOZ: Grillezett tanyasi csirkemellet + 2 600.- / Grillezett garnélát + 3 800.-

Hortobágyi palacsinta

4 280

csirkepaprikás, tejfel

Tokaji libamájpástétom,

7 460

gyümölcs chutney-val és zöld dióval

Tatár beefsteak

5 760

tojássárgakrémmel, fermentált fokhagymával

Venere saláta, fodroskellel, édes lilaburgonyával,

4 580

avokádóval, gránátalmával, pisztáciával

Levesek

Marhahúsleves

3 840

zöldségekkel, fürjtojás tésztával

Sütőtök krémleves

3 260

erdei mézzel, tormával

Gulyásleves

3 840

házi csipetkével

Klasszikusok

Burgonya nudli,

5 680

tejszínes kelkáposztával, vargányával, shimeji gombával, Mimolet-tel

Rántott csirke

5 880

sültburgonyával

Serpenyőben sült kacsamáj

7 240

szilvás gombóccal

Tanyasi fél csirke 400 gr

8860

házi coleslaw salátával és csöves kukoricával

ÉS rakott burgonya

5 680

chorizo kolbásszal, raclette, tejfellel, füstölt fürjtojással

Tanyasi fél csirke 400 gr

8 960

színes bébirépával, kelbimbóval

Borjú bécsi

8 960

klasszikus burgonyasalátával

Magyar borjúpörkölt

6 480

galuskával, juhtúróval

Serpenyőben sült lazac,

8 440

csicsókával, céklával, brokkolival, fodroskel pestoval

A legendás Tafelspitz három fogásban

1 fő / 2 fő 9 280.- / 18 460.-

Marha erőleves, csontvelő rozsos pirítóssal, omlós marhahús és köretek

Burger

”ÉS” marhaburger

6 480

marhaburger sült paprikával, hagymával, chorizo chips-szel és füstölt Parenyicával

Beyond vegán burger

6 480

Portobello gombával, avokádóval és vegán sajttal

GRILL ÉTELEK

Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból

12 560 / 16 560

Dry aged tenderloin 180 gr / 250 gr

Óriás királyrák 350gr,

17580

padron paprikával, színes paradicsommal és salsával

Bárányborda 280gr

16 560

Lassan sült marhaoldalas 450gr

9 280

Wagyu sirloin 250 gr

34 980

Szárazon érlelt steak választék - kiváló minőségű, alpesi legelőn nevelt, osztrák marhahúsból

19 560

Alpesi fűszerkéregben érlelt rib eye 400 gr

Gabonán nevelt marha flank steak

11 960

250gr, házi glazírral és paprikával

Fekete Angus T-bone

38 960

min. 1kg

48 órán át marinált sertésoldalas 350gr

8 760

A grillmester kedvencei

24 980

Tanyasi csirke / Sertésoldalas / Flank steak/ Bélszín

Szószok

Paradicsom salsa

1280

Chimichurri

1280

Füstös Béarnaise

1280

Zöldbors mártás

1280

Köretek

Friss kerti saláta

1980

Vegyes kerti zöldségek

1980

Tejfölös uborkasaláta

1980

Szotírozott zöldfélék

1980

(spenót és fodroskel)

Grillezett pimento paprika

1980

Sültburgonya

1980

Szarvasgombás burgonyapüré

2560

Sült édesburgonya

1980

 

SÓS KARAMELL ROCHER

3 280

csokoládé, körte, mogyoró

MÁKOS GUBA

3 280

vaníliamártás, meggy sorbet

MÁGLYARAKÁS

3 280

alma, sárgabarack, habcukor

EARL GREY CRE`ME BRULÉE

3 280

 

Italicus Spritz

3900

Italicus, prosecco, olíva, szóda

Jeges kávé

1840

Espresso, vaníliafagylalt, tej, jég

Hibiscus Old Fashioned

3600

Markers Mark, Hibiscus, Chocolate Bitter

Zwack ÉS Soda

3200

Unicum szilva, Fernet Branca Menta

Negroni Fusion

3200

Bombay Gin, Campari, ananászlé

ÉS Frappé

1840

Carpano ÉS Tonic

3200

Carpano Antica Formula, Fever tree Tonik

 

TÁBLÁS AJÁNLAT

Előételek és saláták

Édeskömény saláta, pisztráng ceviche, zöldalma, lilaburgonya

5350

Raclette burgonya, kornison uborka, balsamicós hagyma, olívabogyó

4680

Geszenyekrémleves, pirított chorizo

3360

Főételek

Pancettában sült tőkehal, trombitagomba, edamame bab, articsóka velouté

7380

Zöldséges rétes, sáfrányos sülthagyma szósz

4850

Vaddisznóragu, erdeigombás dödölle

6680

Desszertek

’ÉS’ tejbegríz

2650

Aranygaluska

2650

Poharas tételek

Habzó borok
De Stefani Prosecco 0.15 Extra Dry

2960

Sauska Brut

2960

Philipponnat Royal Non Dosé

5680

Fehér borok
Pátzay, Tégladomb Pinot gris

2480

Balassa, Kacsa Furmint

2480

Villa Tolnay, Chardonnay

3140

Haraszthy, Sauvignon Blanc

2480

Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC

2860

Rozé borok
Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence

3640

Martinus, Kékfrankos rosé

2120

Vörös borok
Haraszthy, Pinot Noir

3640

Világi, Kékfrankos Terroir Selection

3640

Grál, Borpince Kadarka

2640

Sauska, Cabernet Franc Siklós

3860

Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon

3420

E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec

4260

Desszert borok
Serpens, 6 puttonyos aszú

4320

Champagne

Non vintage
Veuve Clicquot, Brut

46720

Taittinger, Brut Réserve

46720

Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé

42680 Ft

Krug, Grande Cuvée

189000

Charles Heidsieck, Brut Réserve

47960

Agrapart, Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs Extra Brut

49880

Pol Roger, Brut Réserve

48540

Billecart - Salmon, Brut Rosé

54260

Gosset, Grand Blanc de Blancs

63920

Vintage
Dom Pérignon

179000

Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs

142000 Ft

Piper Heidsieck, Rare Millésime

127000

Philipponnat, Cuvée 1522

74900

Gosset, Grand Millésime 2015

74900

Magnums
Sauska, Brut Magnum

38980

Billecart - Salmon, Brut Rosé Magnum

119900

R de Ruinart, Magnum

92900

Pol Roger, Brut Réserve Magnum

87900

Habzó borok

Ca'del Bosco, Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Edizione 44

33800

De Stefani, Prosecco 0.15 Millesimato

19960

Kreinbacher, Prestige Brut

21980

Sauska, Extra Brut Rosé

22980

Sauska, Brut

19960

Fehérborok

Magyarország
Figula, Köves

49900

St Andrea, Mária

26900

Váli Pincészet, Ágyusok Kéknyelű válogatás

17880

Kovács Nimród, Chardonnay Battonage

16320

Gilvesy, Rajnai Rizling single vineyard "Tarányi"

17980

Villa Tolnay, Sauvignon Blanc

Pátzay, Pinot Gris single vineyard Tégladomb

12960

Haraszthy, Sauvignon Blanc

13940

Villa Tolnay, Csobáncz Chardonnay

19620

Világi, Grüner Veltliner

16980

Pannonhalmi Főapátság, Prior Rajnai Rizling

16880

Somló Kincse, Juhfark

14520

Balassa, Kakas Furmint

13940

Gizella, Furmint Hárs

12960

Royal Tokaji, Betsek Hárslevelű

17260

Balassa, Betsek Furmint

34680

Sauska, Chardonnay Birs

19620

Sauska, Sauvignon Blanc

16320

Szepsy, Úrágya Furmint

45900

Ausztria
Prager, "Hinter Der Burg" Grüner Veltliner

26820

Prager, "Ried Achleiten Stockkultur" Grüner Veltliner Smaragd

39760

Tement Gelber, Muskateller Steinbach 1er

24820

Umathum, Gelber Roter Traminer

19460

Domaene Gobelsburg, Grüner Veltliner Kamptal DAC

19460

Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbing

21340

Németország
Peter Jakob Kühn, Quarzit Riesling

26820

Olaszország
Terlan, "Winkl" Sauvignon Blanc

24820

Terlan, Pinot Grigio

17960

Feudi di San Gregorio, Greco di Tufo

17960

Franciaország
Domaine Saint Pierre, Sancerre

32420

Domaine Vincent Girardin, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes"

96900

Domaine Vincent Girardin, Meursault "Vieilles Vignes"

51900

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis

28460

Domaine Zind Humbrecht, Riesling Heimburg

44760

Új világ
Chateau Montelena, Chardonnay

61200

Beaumont, Chenin Blanc

17960

Whiteheaven, Marlborough Sauvignon Blanc

21340

Rozé borok

Domaine Sainte Marie, Côtes de Provence

24320

Château Minuty, M Rosé

22460

Desszert borok

Serpens, 6 puttonyos aszú

28900

Mád

Sauska, Tokaji Aszú 5 puttonyos

34900

Mád

Szepsy, Tokaji Aszú 6 puttonyos

64000

Mád

Vörösborok

Magyarország
Steigler, Soproni Prémium Kékfrankos

17960

N.A.G. Föld és Ég Syrah

16440

Bott Frigyes, Kadarka

21340

Pannonhalmi Apátság, Infusio

41480

Kreinbacher, Syrah

44760

Vida Péter, La Vida

26900

Grál, Borpince Kadarka

17960

Kiss Gábor, Missing One

54900

Kiss Gábor, Signal Cabernet Sauvignon

19920

Malatinszky Kúria, Cabernet Franc

41780

Malatinszky Kúria, Kövesföld

41780

Sauska, Cabernet Franc Siklós

26840

Sauska, Cuvée 7 Villány

27460

Sauska, Cuvée 5

63000

KőVilla, Syrah

13960

Sebestyén, Iván-völgyi Bikavér

21340

Vida Péter, Kékfrankos Hidaspetre

13960

Világi, Kékfrankos Terroir Selection

18720

Haraszthy, Pinot Noir

17960

St. Andrea, Agapé Nagy-Eged-hegy Bikavér Grand Superior

47960

Kovács Nimród, Soul Syrah

19460

Fekete, Cabernet Sauvingon

18860

Kovács Nimród, Bikavér

41480

Konyári, Páva

32960

Válibor, Pinot Noir

19920

Ausztria
H. Nittnaus, Blauer Zweigelt

17960

H.Nittnaus, Blaufrankisch Altenberg

28900

Umathum, Blaufrankisch Kirschgarten

45900

Franciaország
Chateau Montrose, Dame de Montrose

59900

Chateau Mouton Rothschild, Petit Mouton Pauillac

289000

Chateau Mouton Rothschild, Pauillac

469000

Château Margaux, Margaux

469000

Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes

52900

Domaine Michel Gaunoux, Pommard 1ier Cru “Les Grands Epenots”

109900

Armand Rousseau, Gevrey Chambertin

345900

Saint Prefert, Chateauneuf du Pape Class

39900

Olaszország
Paolo Conterno, Barolo DOCG Riva Del Bric

47960

GAJA, Barbaresco

189000

Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano

26840

Ornellaia, Le Volte

34600

San Giorgio, Ugolforte Brunello di Montalcino

45900

Planeta, Plumbago Nero d’Avola

19460

Cesari Amarone, Riserva Bosan

54520

Spanyolország
Bodegas Pintia, Pintia

52900

Vega Sicilia, Unico

289000

Vega Sicilia, Valbuena 5

99000

Új világ
Opus One, Opus One

289000

Penfolds, Grange Shiraz

339000

E. Gascon Pequenas Producciones, Malbec

29960

Ata Rangi, Pinot Noir Crimson

33460

Longview, Yakka Shiraz

24900

Magnums
Sauska, Siklós Cuvée 7

59900

Kiss Gábor, Enigma

45900

Double magnum
Sauska, Siklós Cuvée 7

98900

Gin

Bombay Sapphire, England

2340

Tanqueray 10, England

3130

Hendrick’s, Scotland

3430

Monkey 47, Germany

4830

Canaima, Venezuela

3130

Tanqueray, England

2340

Harahorn Pink, Norway

3130

Opera, Hungary

2830

Roku, Japan

3130

Malfy Rosa, Italy

2830

THE ULTIMATE GIN & TONIC SELECTION

Monkey 47 & Mediterran Tonic with Grapefruit

5980

Hendrick’s & Indian Tonic with Cucumber

4580

Tanqueray & Indian Tonic with Lemon

3490

Malfy Rosa & Elderflower Tonic with Rosemary

3980

Roku & Indian Tonic with Ginger

4280

Harahorn Pink Gin & Slim Tonic with Raspberry

4280

Canaima Gin & Grapefruit Soda with Lime

4280

Opera Gin & Indian Tonic with Basil

3980

ÉS SEASONAL COCKTAILS

Summer Fresh

3940

Tanqueray Gin, Kiwi, Rooibos Orange, Lemon

Mangolicious

3940

Cazcabel Blanco Tequila, Mango, Lime, Grapefruit, Chilli

Ginger Dream

3940

Fino Sherry, Apple & Cardamom, Ginger Ale, Green Apple

Rubyfresh Spritz

3940

Vermouth Rosso, Strawberry cordial, Slim Tonic

Caribbean Mule

3940

Spiced Rum, Campari, Lime juice, Ginger Beer

Whispering Berry

3940

Wild Cranberry Vodka, Calamansi Citrus, Basil Leaves

Pálinka

ÁRPÁD
Lepotica Szilva

3900

Bársony Birs

4200

Piros Vilmos

4200

Málna

5800

NOBILIS
Kajszibarack

3900

Erdei meggy

3900

Likőrök

Grand Marnier, France

2380

Amaretto Disaronno, Italy

2380

Baileys, Ireland

2380

Italicus, Italy

3420

Sambuca, Italy

2380

RUM

Plantation 3 stars, Barbados, Trinidad, Jamaica

2480

Chairman’s Spice, Saint Lucia

2540

Diplomatico Reserva, Venezuela

3580

Ron Zacapa 23, Guatemala

4980

WHISK(E)Y

Scotch blended
Johnnie Walker Black, Scotland

2940

Johnnie Walker Blue Label, Scotland

13940

Single Malt
Ardbeg 10 years, Islay

4880

Lagavulin 16 years, Islay

9980

Glenmorangie 10 years, Highland

3480

Laphroaig 10 years, Islay

4280

Oban 14 years, Highland

5980

Irish
Redbreast, Ireland

4880

The Whistler Oloroso Sherry Cask, Ireland

3460

USA
Buffalo Trace, Kentucky

2680

Maker’s Mark, Kentucky

2680

Woodford Reserve, Kentucky

3240

Japan
Nikka Coffey Malt, Japan

4980

TEQUILA

Patron Anejo, Jalisco

5380

Volcan Blanco, Jalisco

3980

Cazcabel Blanco, Jalisco

2840

Vodka

Ciroc, France

3580

Grey Goose, France

3720

Ketel One, The Netherlands

2780

Beluga Gold, Russia

6900

Belvedere Pure, Poland

3480

COGNAC ÉS ARMAGNAC

Henessy VS, France

3280

Rémy Martin VSOP, France

4920

Henessy XO, France

14960

FORTIFIED WINES

Lillet Blanc Aperitif

2940

Noilly Prat Original Dry Vermouth

2940

Carpano Antica Formula Vermouth

3580

Six Grapes Reserve Port

2940

Fino Dry Sherry

2940

9di Dante Inferno Vermouth

3580

BITTER / AMARI

Aperol, Italy

2160

Zwack Unicum, Hungary

2380

Montenegro Amaro, Italy

2380

Fernet Branca Menta, Italy

2380

Campari, Italy

2160

SÖRÖK

Csapolt sör
Soproni

1480 (0,3l) / 1980 (0,5l)

Edelweiss

1840 (0,3 l) / 2980 (0,5l)

Kézműves sör
Hübris Stüt (Stout, Dark Beer)

1860

Hübris IPA (Indian Pale Ale)

1860

Üveges sör
Heineken, Heineken Silver, Heineken 0.0%

1680

LIMONÁDÉK

Passion fruit vanília

1720

Barack gyömbér

1720

Yuzu málna

1720

ÁSVÁNYVÍZ

Nordaq szűrt víz mentes / savas 0,5 l

920

Nordaq filtered water still / sparkling 0,75 l

1320

Perrier 0,75l

1920

Evian 0,75l

1920

SZÉNSAVAS ITALOK

Red Bull / Red Bull sugarfree

1920

Cocos Coconut Water

1920

Fentimans Soft Drinks

1920

Fever Tree Tonic / Ginger Ale

1920

Coca cola / Zero / Fanta / Sprite

1050

GYÜMÖLCSLÉ

Pfanner juices

960

Fresh juices

1360

KÁVÉK ÉS TEA

Espresso / Ristretto / Americano

1180

Forró csokoládé

1780

Double Shot / Flat white

1690

Cortado / Macchiato / Cappuccino / Café Latte

1450

Teaválogatás

1490

Fekete

Ristretto

850

Espresso

850

Doppio

1350

Americano

850

solo

Fehér

Macchiato

1180

Cortado

1180

Cappuccino

1180

Flat white

1350

solo

Café latte

1180

solo

laktózmentes / szójatejjel

+160

Tea

Édes bogyósok

920 / 1020

normál / nagy

Zöld

920/ 1020

normál / nagy

Frissítő menta

920/ 1020

normál / nagy

Gyümölcsös kamilla

920/ 1020

normál / nagy

Fekete tea English Breakfast / Earl gray

920/ 1020

normál / nagy

Különleges kávéitalok

Csokoládé, karamell, vanília

1350

Forró csokoládé

1560 / 1760

Üdítők

Frissen facsart narancslé

1150

Zöld juice

1460

ÉS limonádé

1150

szénsavas ÉS mentes víz

400

Péksütemények

Sütik

820

Croissant

820

Kuglóf

1200

Muffin

1200

Pekándiós almás párna

1200

Pain au chocolat

820

Diós csiga

1200

Szendvicsek

Pulykás, áfonyás brie ciabatta

2150

Lazacos, csicseriborsós, kapros bagel

2450

Sonkás briós

2150

Csirkés wrap

2150

A legendás Tafelspitz szendvicsünk

2450

Tonhalas, sajtos baguette

2150

Paradicsomos-sajtos croissant

2150

Saláták

Tonhalsaláta

1350

Natúr cézár saláta

980

Caprese saláta

1250

Könnyű falatok

Gyümölcssaláta

1450

Kókuszos tápióka puding mangóval

1450

Granola, joghurt, gyümölcsök

1450

Bircher müzli

1450

Előételek / levesek

Paradicsomleves

1600

friss zöldfűszerekkel

Csirkehúsleves

1600

zöldségekkel és tésztával

Főételek

Rántott halrudacskák

3180

tartármártással

Gyermek sajtburger

3180

hasábburgonyával

Rántott borjúszelet,

4500

hasábburgonyával

Penne tészta

3180

sajtmártással és grillezett csirkemellcsíkokkal

Desszertek

NAPI RÉTES

2780

vaníliaszósszal

VEGÁN EPER-LIME-KÓKUSZ MILLE FEUILLE

2780

mangó szorbéval

MADÁRTEJ

2780

bogyósgyümölcsökkel

ÉS „RIGÓ JANCSI”

2 780

mousse málnával

Bármilyen egyéni kívánsággal, kéréssel kérem forduljon az ÉS Bisztró csapatához. Elkötelezett kulináris csapatunk bármikor szívesen elkészíti az Ön személyes kedvencét.

Executive Chef: Lévay Ádám • Chef: Kónya Géza • Zsidai Creative Chef: Meghraj Chavan

Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A feltüntetett árakra 13% szervízdíjat számolunk fel.

Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen ha Önnek egyéb egészségügyi problémája is van. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket tartalmazhatnak. Allergének: A-glutén, B-rákfélék, C-tojás, D-hal, E-mogyorófélék, F-szója, G-tej (laktóz), H-diófélék, O-szulfit, P-csillagfürt, N-szezámmag, L-zeller, M-mustár, R-puhatestűek.