SZENTESTE VACSORA
4-fogásos ünnepi menü meghitt hangulatban, választható borpárosítással az ÉS Bisztróban.
HELYSZÍN: ÉS Bisztró
IDŐPONT: 2023. december 24., 19:00-23:30
4-fogásos menü: 45 000 Ft
Az ár tartalmaz személyenként egy pohár R de Ruinart pezsgőt.
Szervizdíj: 13%
SZENTESTE VACSORA MENÜ
Amuse bouche
***
Szarvastatár, Sült Gesztenye, Szarvasgomba, Tőzegáfonya Variációk
***
Posírozott harcsafilé, Házi Tészta, Pirospaprika szósz, Metélőhagymás Olaj
***
Rosé Kacsamell, Libamáj, Konfitált Burgonya, Quiche, Kelbimbó, Kadarkás Jus
Vagy
Borjúszűz, Fermentált Káposzta és Árpagyöngy Veluté, Tepertő, Kapor, Tejföl
***
Gerbeaud
VEGÁN MENÜ
Amuse bouche
***
Sárgacékla Tatár, Sült Gesztenye, Szarvasgomba, Tőzegáfonya-variációk
***
Meleg Gazpacho, üult Zeller, Ropogós Hajdina, Meélőhagymás Olaj
***
Vegán Gombóc, Fermentált Káposzta és Árpagyöngy Velouté, Kapor, Tejföl
***
Vegan Csokoládé Mousse, Fahéjas Ropogós, Aszalt Sárgabarack
GYEREK MENÜ
Sütőtökös Gnocchi, Parmezán, Rukkola
***
Bécsi Szelet, Füstölt Sajt, Édesburgonya Pürá, Bébi Brokkoli, Szilva
***
Csokoládé Mousse, Fahéjas Ropogós, Aszalt Sárgabarack
SZILVESZTERI VACSORA
*** MINDEN HELY ELKELT! ***
Köszöntsd az új évet egy amuse bouche-sal felvezetett, elegáns és stílusos négyfogásos vacsorával az ÉS Bisztróban. Élő zenével és egy pohár pezsgővel váruk, majd elkísérünk egy különleges kulináris utazásra.
HELYSZÍN: ÉS Bisztró
IDŐPONT: 2023. december 31., 19:30-00:30
4-fogásos menü: 58 000 Ft
Az ár tartalmaz egy pohár R de Ruinart pezsgőt az ÉS Bisztróban, és belépést a Blue Fox The Bar szilveszteri partijára.
Szervizdíj: 13%
SZILVESZTERI VACSORA MENÜ
Amuse Bouche
***
Fésűkagyló ceviche, narancs emulzió, édeskömény, korianderolaj Szarvasgombás-parmezános rizottó, fürjmell, gesztenye
***
Tengeri süllő, csicsóka, aszalt paradicsom coulis, olívapor, sáfrányszósz
vagy
Lassú tűzön sült őzkaraj, sütőtök, vargánya, posírozott körte, pisztácia, Malbec
redukció
***
Az Operaház fantomja
VEGÁN MENÜ
Amuse Bouche
***
Zeller carpaccio, édeskömény, szarvasgomba dresszing, törökmogyoró
***
Ravioli, olívabogyó, szárított paradicsom, parmezán fondü, olívapor
***
Olajban sült japán padlizsán, mizo mirin glazír, quinoa, mandula, gránátalma
***
Mangó yuzu panna cotta, matcha ropogós
GYEREK MENÜ
Ravioli, olívabogyó, napon szárított paradicsom, parmezán fondü, olívapor
***
Borjú bécsi, füstölt sajt, édesburgonya püré, bébi brokkoli, szilva
***
Mangó Yuzu panna cotta, matcha ropogós
Asztalfoglalás: +36 20 474 5000, esbisztro.hu
